ম্যাক অ্যান্ড চিজ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
পনিরের সসে পাস্তা।
ম্যাক অ্যান্ড চিজ হল এলবো ম্যাকারনি, যা দুধ, মাখন ও ময়দা দিয়ে তৈরি চেডার সসে মেশানো হয়, কখনও কখনও অতিরিক্ত পনিরের নিচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। এতে স্যাচুরেটেড চর্বি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, পনির থেকে মাঝারি মাত্রার প্রোটিন এবং যথেষ্ট পরিমাণ সোডিয়াম থাকে। মটরশুঁটি বা ব্রকলি মিশিয়ে দিলে ফাইবার যোগ হয় এবং কম পরিমাণেও বেশি পেট ভরে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 9g | 16.1% |
| চর্বি | 10g | 14.3% |
| শর্করা | 18g | 6.0% |
| সরল শর্করা | 6.3g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 11.7g | আনুমানিক |
| পানি | 61g | 2.4% |
| ক্যালোরি | 195 | 8.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | আনুমানিক |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0 | mg |
| ভিটামিন E | 0.21 | mg |
| সেলেনিয়াম | 20.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| আইসোলিউসিন | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| লিউসিন | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| লাইসিন limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| মেথিওনিন | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| থ্রিওনিন | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| ট্রিপটোফ্যান | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| ভ্যালিন | 497 | mg | 27.3% | 110% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- এলবো ম্যাকারনি 200 গ্রাম
- চেডার চিজ, ঝুরি করা 150 গ্রাম
- দুধ 300 মিলি
- মাখন 30 গ্রাম
- সাধারণ ময়দা 30 গ্রাম
- ডিজন সরিষা 1 চা চামচ
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
- জায়ফল গুঁড়ো 1 চিমটি
নির্দেশাবলী
- 1
ম্যাকারনি লবণ দেওয়া ফুটন্ত পানিতে আল ডেন্তে হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 2
একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা মিশিয়ে এক মিনিট রান্না করে রু তৈরি করুন।
- 3
ধীরে ধীরে দুধ ফেটিয়ে মিশিয়ে সস ঘন ও চামচে লেগে থাকা পর্যন্ত ফুটান।
- 4
আঁচ থেকে নামিয়ে বেশিরভাগ ঝুরি করা চিজ, সরিষা ও জায়ফল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে লবণ দিন।
- 5
পানি ঝরানো ম্যাকারনি চিজ সসে সমানভাবে মাখিয়ে নিন।
- 6
বেকড সংস্করণের জন্য একটি ডিশে ঢেলে বাকি চিজ দিয়ে সোনালি ও ফুটতে না থাকা পর্যন্ত গ্রিল করুন।
- 7
গরম গরম পরিবেশন করুন।