লাসানিয়া
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
মাংস ও পনিরসহ স্তরে স্তরে সাজানো পাস্তা।
লাসাগ্না হল চ্যাপ্টা পাস্তার শিট, মাংস ও টমেটো সস, বেশামেল বা রিকোটা এবং মোৎজারেলার স্তর দিয়ে বেক করা একটি খাবার, যার উপর প্রায়ই পারমেসান দেওয়া হয়। এতে প্রোটিন বেশি থাকে এবং পনির থেকে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, কিন্তু পনির ও বেশামেল স্যাচুরেটেড চর্বি ও সোডিয়ামও যোগ করে। ৩৫০ গ্রামের একটি অংশে প্রায় ৬৫০ কিলোক্যালরি থাকে; লিন কিমা করা মাংস, কম পনির এবং সঙ্গে একটি সবুজ সালাদ এটিকে হালকা রাখে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 10g | 17.9% |
| চর্বি | 10g | 14.3% |
| শর্করা | 14g | 4.7% |
| সরল শর্করা | 4.9g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 8.1g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 64g | 2.6% |
| ক্যালোরি | 185 | 8.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.95 | mg |
| ভিটামিন E | 0.66 | mg |
| সেলেনিয়াম | 15.9 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| আইসোলিউসিন | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| লিউসিন | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| লাইসিন | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| মেথিওনিন | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| থ্রিওনিন | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| ট্রিপটোফ্যান | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| ভ্যালিন | 521 | mg | 28.6% | 112% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- লাজানিয়া শিট 300 গ্রাম
- গরুর কিমা 500 গ্রাম
- থেঁতো করা টমেটো 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ, কুচি করা 1
- রসুন, কুচি করা 3 কোয়া
- মাখন 50 গ্রাম
- সাধারণ ময়দা 50 গ্রাম
- দুধ 600 মিলি
- মোজারেলা, ঝুরি করা 200 গ্রাম
- পারমেসান, ঝুরি করা 60 গ্রাম
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
পেঁয়াজ ও রসুন অলিভ অয়েলে নরম করে গরুর কিমা বাদামি করুন, তারপর টমেটো ঢেলে ২৫ মিনিট রান্না করে গাঢ় করুন।
- 2
বেশামেলের জন্য মাখন গলিয়ে ময়দা ফেটিয়ে ধীরে ধীরে দুধ দিয়ে ঘন ও মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; লবণ ও জায়ফল দিন।
- 3
একটি বেকিং ডিশে সামান্য মাংসের সস ছড়িয়ে পাস্তা শিট, মাংসের সস, বেশামেল ও মোজারেলার স্তর দিন।
- 4
স্তরগুলো পুনরাবৃত্তি করে শেষে বেশামেল ও উদারভাবে পারমেসান ছিটিয়ে দিন।
- 5
ফয়েল দিয়ে ঢেকে ১৯০ সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট বেক করুন।
- 6
ফয়েল খুলে আরও ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি ও ফুটতে থাকে।
- 7
কেটে পরিবেশনের আগে ১০ মিনিট রেখে দিন।