কুং পাও চিকেন
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
বাদামসহ ভাজা মুরগি
কুং পাও চিকেন হল সিচুয়ানের একটি স্টির-ফ্রাই, যাতে কিউব করে কাটা মুরগি ভাজা চিনাবাদাম, শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান মরিচের সঙ্গে, প্রায়ই ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কলির সঙ্গে, সয়া সস, কালো ভিনেগার ও চিনির মিষ্টি, টক ও স্বাদু সসে রান্না করা হয়। এতে প্রোটিন বেশি থাকে; চিনাবাদাম বেশিরভাগ অসম্পৃক্ত চর্বি যোগ করে, এবং সস চিনি ও সোডিয়াম যোগ করে। এটি সাদা সেদ্ধ ভাত ও একটি সবুজ সবজির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14g | 25.0% |
| চর্বি | 7g | 10.0% |
| শর্করা | 8g | 2.7% |
| সরল শর্করা | 2.8g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.2g | আনুমানিক |
| পানি | 68g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 140 | 6.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 17.3 | mg |
| ভিটামিন E | 1.71 | mg |
| সেলেনিয়াম | 13.5 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| আইসোলিউসিন | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| লিউসিন | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| লাইসিন | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| মেথিওনিন | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| থ্রিওনিন | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| ট্রিপটোফ্যান | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| ভ্যালিন | 648 | mg | 35.6% | 103% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির রান, কিউব করা 300 গ্রাম
- ভাজা চিনাবাদাম 60 গ্রাম
- বেল পেপার, কিউব করা 1
- শুকনো লাল মরিচ 6
- সিচুয়ান গোলমরিচ 1 চা চামচ
- রসুন, কুচি করা 2 কোয়া
- আদা, কুচি করা 1 টেবিল চামচ
- সবুজ পেঁয়াজ, টুকরো করে কাটা 3
- সয়া সস 2 টেবিল চামচ
- চীনা কালো ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- কর্নস্টার্চ 1 টেবিল চামচ
- রান্নার তেল 2 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
কিউব করা মুরগি ১ টেবিল-চামচ সয়া সস ও ১ চা-চামচ কর্নস্টার্চ দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
- 2
সস তৈরি করুন: বাকি সয়া সস, কালো ভিনেগার, চিনি, বাকি কর্নস্টার্চ ও ২ টেবিল-চামচ পানি মেশান।
- 3
একটি ওকে চড়া আঁচে তেল গরম করে মুরগি সোনালি ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
- 4
ওকে শুকনো লাল মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে অল্প সময় সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত ভাজুন।
- 5
রসুন, আদা ও বেল পেপার দিয়ে প্রায় এক মিনিট ভাজুন।
- 6
মুরগি ফিরিয়ে সস ঢেলে নাড়ুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে সবকিছু মাখিয়ে দেয়।
- 7
চিনাবাদাম ও সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে আরও ৩০ সেকেন্ড রান্না করে ভাপ ওঠা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।