ফাহিটা
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
বেল পেপার ও পেঁয়াজ সহ সেঁকা মুরগির স্ট্রিপ, টেক্স-মেক্স ধাঁচের।
ফাহিটা হলো লেবুর রস, মরিচ ও জিরায় ম্যারিনেট করা মুরগির স্ট্রিপ, যা অত্যন্ত গরম স্কিলেটে কাটা বেল পেপার ও পেঁয়াজের সাথে সিয়ার করে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এই মানগুলো শুধু পুরের জন্য: 250 গ্রাম পরিমাণে প্রায় 310 kcal ও 35 গ্রাম প্রোটিন থাকে, এবং পেপার একদিনের বেশি ভিটামিন C সরবরাহ করে। প্রতিটি 20 cm ময়দার টর্টিয়া প্রায় 140 kcal যোগ করে; চিজ, সাওয়ার ক্রিম ও গুয়াকামোলে আরও বেশি যোগ করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14g | 25.0% |
| চর্বি | 5.6g | 8.0% |
| শর্করা | 5.2g | 1.7% |
| সরল শর্করা | 1.82g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 2.08g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.3g | 5.2% |
| পানি | 74g | 3.0% |
| ক্যালোরি | 125 | 5.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | আনুমানিক |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 35.1 | mg |
| ভিটামিন E | 1.34 | mg |
| সেলেনিয়াম | 13.3 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| আইসোলিউসিন | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| লিউসিন | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| লাইসিন | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| মেথিওনিন | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| থ্রিওনিন | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| ট্রিপটোফ্যান | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| ভ্যালিন | 711 | mg | 39.1% | 116% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- চিকেন ব্রেস্ট, 1 সেমি ফালি করে কাটা 600 গ্রাম
- সয়াবিন তেল 3 টেবিল চামচ
- লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়া 2 চা চামচ
- জিরা গুঁড়া 1 চা চামচ
- স্মোকড প্যাপরিকা 1 চা চামচ
- রসুন, কুচি করা 2 কোয়া
- শুকনো অরিগ্যানো 1 চা চামচ
- লবণ 1 চা চামচ
- লাল ক্যাপসিকাম, ফালি করা 1টি বড় (150 গ্রাম)
- সবুজ ক্যাপসিকাম, ফালি করা 1টি বড় (150 গ্রাম)
- হলুদ ক্যাপসিকাম, ফালি করা 1টি বড় (150 গ্রাম)
- পেঁয়াজ, ফালি করা 1টি বড় (200 গ্রাম)
- ধনেপাতা, কুচি করা 10 গ্রাম
নির্দেশাবলী
- 1
2 টেবিল চামচ তেলের সঙ্গে লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া, জিরা, প্যাপরিকা, রসুন, অরিগ্যানো ও লবণ মিশিয়ে নিন, তারপর চিকেন এই মিশ্রণে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- 2
চিকেন 30 মিনিট ম্যারিনেট হতে দিন।
- 3
একটি বড় কাস্ট-আয়রন প্যান উচ্চ আঁচে খুব গরম করে নিন, চিকেন একটি স্তরে সাজিয়ে দিন এবং একবার উল্টে 5-6 মিনিট সেঁকে নিন, যতক্ষণ না তা বাদামি ও পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যায়।
- 4
চিকেন একটি প্লেটে তুলে রাখুন এবং গরম রাখুন।
- 5
বাকি তেল, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ প্যানে দিয়ে ঘন ঘন নেড়ে 5-6 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না কিনারা পোড়া পোড়া হয় কিন্তু তা মচমচে থাকে।
- 6
চিকেন আবার প্যানে দিন, 1 মিনিট নেড়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।
- 7
গরম গরম প্যান থেকেই পরিবেশন করুন, সঙ্গে থাকুক গরম টরটিয়া, সালসা ও গুয়াকামোলে।