চীনা
কিউব করা মুরগি ১ টেবিল-চামচ সয়া সস ও ১ চা-চামচ কর্নস্টার্চ দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
সস তৈরি করুন: বাকি সয়া সস, কালো ভিনেগার, চিনি, বাকি কর্নস্টার্চ ও ২ টেবিল-চামচ পানি মেশান।
একটি ওকে চড়া আঁচে তেল গরম করে মুরগি সোনালি ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
ওকে শুকনো লাল মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে অল্প সময় সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত ভাজুন।
রসুন, আদা ও বেল পেপার দিয়ে প্রায় এক মিনিট ভাজুন।
মুরগি ফিরিয়ে সস ঢেলে নাড়ুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে সবকিছু মাখিয়ে দেয়।
চিনাবাদাম ও সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে আরও ৩০ সেকেন্ড রান্না করে ভাপ ওঠা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।