হুয়েভোস র্যাঞ্চেরোস
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
ভুট্টার টর্তিয়ার উপর র্যাঞ্চেরো সস ও শিমসহ মেক্সিকান ভাজা ডিম।
ওয়েভোস র্যাঞ্চেরোস হল একটি মেক্সিকান প্রাতরাশ, যাতে হালকা ভাজা ভুট্টার টর্তিয়ার উপর ভাজা ডিম দেওয়া হয়, তার উপর রান্না করা টমেটো, পেঁয়াজ ও মরিচের সস এবং সঙ্গে রিফ্রায়েড বিনস পরিবেশন করা হয়। ৩৭৫ গ্রাম প্লেটে প্রায় ৪৮০ কিলোক্যালরি, ২১ গ্রাম প্রোটিন, ৯ গ্রাম ফাইবার এবং প্রায় ১,০৫০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে; চর্বির বেশিরভাগ অংশ আসে ডিম ও ভাজার তেল থেকে। সসে লবণের পরিমাণ অর্ধেক করলে প্লেট প্রতি প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম কমে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5.7g | 10.2% |
| চর্বি | 6.8g | 9.7% |
| শর্করা | 12g | 4.0% |
| সরল শর্করা | 4.2g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.5g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2.3g | 9.2% |
| পানি | 74g | 3.0% |
| ক্যালোরি | 128 | 5.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.81 | g | 21.6% |
| Omega-3 | 0.843 | g | আনুমানিক |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.967 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 6.79 | mg |
| ভিটামিন E | 0.83 | mg |
| সেলেনিয়াম | 10.1 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 51 | mcg | 5.7% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.527 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.128 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 17.3 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.196 | mcg | 8.2% |
| vitamin C | 6.79 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.467 (19 IU) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.827 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25.9 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 125 | mg | 17.9% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.097 | mg | 10.8% |
| manganese | 0.185 | mg | 8.0% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 147 | mg | 21.0% | 137% |
| আইসোলিউসিন | 270 | mg | 19.3% | 134% |
| লিউসিন | 495 | mg | 18.1% | 121% |
| লাইসিন | 364 | mg | 17.3% | 113% |
| মেথিওনিন | 244 | mg | 23.2% | 158% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 505 | mg | 28.9% | 184% |
| থ্রিওনিন | 242 | mg | 23.0% | 144% |
| ট্রিপটোফ্যান | 68 | mg | 24.3% | 154% |
| ভ্যালিন | 342 | mg | 18.8% | 127% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- কর্ন টর্টিয়া 4টি ছোট (100 গ্রাম)
- ডিম 4টি বড়
- ভেজিটেবল তেল 2 টেবিল চামচ
- টমেটো 3টি মাঝারি (300 গ্রাম)
- পেঁয়াজ 1/2 মাঝারি (60 গ্রাম)
- হালাপেনো মরিচ 1টি (15 গ্রাম)
- রসুন 2 কোয়া
- জিরা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
- লবণ 1/2 চা চামচ
- রিফ্রায়েড বিনস 160 গ্রাম
- তাজা ধনেপাতা 2 টেবিল চামচ
- লেবু পরিবেশনের জন্য
নির্দেশাবলী
- 1
টমেটো, পেঁয়াজ, হালাপেনো ও রসুন মোটামুটি কেটে নিন এবং প্রায় মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- 2
একটি সসপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, টমেটোর মিশ্রণ, জিরা গুঁড়ো ও লবণ দিন, এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত 10-12 মিনিট রান্না করুন।
- 3
রিফ্রায়েড বিনস একটি ছোট প্যানে কম আঁচে নেড়ে নেড়ে 5 মিনিট গরম করুন।
- 4
টর্টিয়াগুলোতে অবশিষ্ট তেল সামান্য ব্রাশ করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে প্রতি পাশে প্রায় 1 মিনিট করে গরম করুন, যতক্ষণ না নরম হয় এবং কিনারা হালকা মুচমুচে হয়; গরম রাখুন।
- 5
প্যানে বাকি তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে ডিমগুলো 3-4 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না সাদা অংশ জমে যায় আর কুসুম নরম থাকে।
- 6
প্রতিটি প্লেটে দুটি করে টর্টিয়া রাখুন, ওপরে দুটি করে ডিম দিন এবং চারপাশে ও ওপরে সস ঢেলে দিন।
- 7
বিনস, কাটা ধনেপাতা ও লেবুর টুকরোসহ পরিবেশন করুন।