শুবা
মাঝারি পুষ্টিগুণ
লবণাক্ত হেরিং, বিটরুট, আলু ও মেয়োনিজ দিয়ে স্তরে স্তরে সাজানো রুশ সালাদ।
শুবা, বা ফার কোটের নিচে হেরিং, হলো একটি স্তরযুক্ত রাশিয়ান সালাদ: নিচে নোনতা হেরিং ও পেঁয়াজ, তারপর গ্রেট করা সেদ্ধ আলু, গাজর ও বিটরুট, প্রতিটি স্তরের উপর মেয়োনিজ মাখানো। হেরিং থেকে ওমেগা-৩ ফ্যাট পাওয়া যায়, তবে বেশিরভাগ ক্যালরি আসে মেয়োনিজ থেকে, এবং নোনতা মাছের কারণে এতে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি। মেয়োনিজ অর্ধেক করলে প্রতি ২০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ১০৫ ক্যালরি বাঁচে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4.5g | 8.0% |
| চর্বি | 13g | 18.6% |
| শর্করা | 8.6g | 2.9% |
| সরল শর্করা | 3.01g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 4.19g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.4g | 5.6% |
| পানি | 71g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 173 | 7.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | আনুমানিক |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.48 | mg |
| ভিটামিন E | 0.81 | mg |
| সেলেনিয়াম | 7.57 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| আইসোলিউসিন | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| লিউসিন | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| লাইসিন | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| মেথিওনিন | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| থ্রিওনিন | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| ট্রিপটোফ্যান | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| ভ্যালিন | 229 | mg | 12.6% | 112% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- লবণাক্ত হেরিং ফিলে 300 গ্রাম
- আলু 3টি মাঝারি (400 গ্রাম)
- গাজর 2টি মাঝারি (230 গ্রাম)
- বিটরুট 2টি বড় (450 গ্রাম)
- পেঁয়াজ 1টি মাঝারি (100 গ্রাম)
- মেয়োনিজ 250 গ্রাম
নির্দেশাবলী
- 1
খোসাসহ বিটরুট নরম না হওয়া পর্যন্ত 50-60 মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন, এবং আলাদা একটি পাত্রে খোসাসহ আলু ও গাজর 20-25 মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- 2
হেরিং থেকে কাঁটা বেছে বের করে নিন এবং 1 সেমি টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।
- 3
আলু, গাজর ও বিটরুট মোটা করে কুরিয়ে আলাদা আলাদা বাটিতে রাখুন।
- 4
22 সেমি ডিশ বা রিং মোল্ডে হেরিং একটি সমান স্তরে বিছিয়ে দিন, তার উপর পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন এবং পাতলা একটি স্তর মেয়োনিজ লাগিয়ে দিন।
- 5
উপরে আলুর স্তর দিন এবং তার উপর পাতলা করে মেয়োনিজ লাগান, তারপর গাজর যোগ করুন এবং আরেকটি পাতলা মেয়োনিজের স্তর দিন।
- 6
সবশেষে বিটরুটের স্তর দিন এবং উপরে বাকি মেয়োনিজ দিয়ে ঢেকে দিন।
- 7
স্তরগুলো জমাট বাঁধার জন্য কমপক্ষে 180 মিনিট ফ্রিজে রাখুন, তারপর ভাগে ভাগে কেটে নিন।