সিজার সালাদ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
সিজার ড্রেসিং ও ক্রুটনসহ রোমেইন লেটুস।
সিজার সালাদ হলো মচমচে রোমেইন লেটুস, যা ডিমের কুসুম, অলিভ অয়েল, লেবু, রসুন, অ্যাংকোভি ও পারমেজান দিয়ে তৈরি ড্রেসিং দিয়ে মাখানো হয় এবং ক্রাউটন ও আরও গ্রেট করা পনির দিয়ে শেষ করা হয়। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ড্রেসিং, পনির ও ক্রাউটন থেকে, তাই একটি সালাদ হিসেবে এতে চর্বির পরিমাণ বেশি এবং প্রোটিন মাঝারি। গ্রিল করা মুরগি প্রোটিন যোগ করে, এবং অর্ধেক ড্রেসিং ব্যবহার করলে প্রতি প্লেটে ১০০ ক্যালরির বেশি বাঁচে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6g | 10.7% |
| চর্বি | 13g | 18.6% |
| শর্করা | 10g | 3.3% |
| সরল শর্করা | 3.5g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 4.5g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 70g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 175 | 7.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | আনুমানিক |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 3.74 | mg |
| ভিটামিন E | 1.72 | mg |
| সেলেনিয়াম | 8.3 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| আইসোলিউসিন | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| লিউসিন | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| লাইসিন | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| মেথিওনিন | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| থ্রিওনিন | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| ট্রিপটোফ্যান | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| ভ্যালিন | 331 | mg | 18.2% | 110% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- রোমেইন লেটুস, ছেঁড়া 1 টি (গোটা)
- পাউরুটি, ক্রুটনের জন্য কিউব করা 100 গ্রাম
- পারমেসান, ঝুরি করা ও ছেঁটে নেওয়া 40 গ্রাম
- ডিমের কুসুম 1
- অ্যাঙ্কোভি ফিলে 3
- রসুন, কুচি করা 1 কোয়া
- ডিজন সরিষা 1 চা চামচ
- লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল 80 মিলি
- ওরচেস্টারশায়ার সস 1 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
পাউরুটির কিউবগুলো অলিভ অয়েলে মাখিয়ে ১৯০ সেলসিয়াসে ৮ মিনিট বেক করে সোনালি ক্রুটন তৈরি করুন।
- 2
অ্যাঙ্কোভি ও রসুন থেঁতো করে পেস্ট তৈরি করুন।
- 3
এতে ডিমের কুসুম, সরিষা, লেবুর রস ও ওরচেস্টারশায়ার ফেটিয়ে মেশান।
- 4
ফেটাতে ফেটাতে ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল ঢেলে মিশ্রণটি ঘন করুন, তারপর ঝুরি করা পারমেসান মেশান।
- 5
রোমেইন লেটুসে যথেষ্ট ড্রেসিং দিয়ে মাখান।
- 6
ক্রুটন যোগ করে উপরে ছেঁটে নেওয়া পারমেসান ও গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।