ক্র্যাব স্টিক সালাদ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
ক্র্যাব স্টিক, ভুট্টা, ডিম ও ভাত দিয়ে মেয়োনিজসহ তৈরি রুশ সালাদ।
ক্রাবোভি সালাত হলো একটি রুশ উৎসবের সালাদ। এটি কুচি করে কাটা ক্র্যাব স্টিক (সাদা মাছ থেকে তৈরি সুরিমি), টিনজাত মিষ্টি ভুট্টা, শক্ত সেদ্ধ ডিম, ভাত ও তাজা শসা মেয়োনিজের সঙ্গে মিশিয়ে তৈরি হয়। ১৮০ গ্রামের এক পরিবেশনে প্রায় ৩১৫ কিলোক্যালরি ও ২২ গ্রাম চর্বি থাকে, যার বেশিরভাগ আসে মেয়োনিজ থেকে, এবং প্রায় ৭০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। অর্ধেক মেয়োনিজের বদলে সাদা দই ব্যবহার করলে চর্বি প্রায় ৪০% কমে যায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5g | 8.9% |
| চর্বি | 12g | 17.1% |
| শর্করা | 12g | 4.0% |
| সরল শর্করা | 4.2g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 7.2g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.6g | 2.4% |
| পানি | 70g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 175 | 7.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 1.44 | mg |
| ভিটামিন E | 0.7 | mg |
| সেলেনিয়াম | 12 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| আইসোলিউসিন | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| লিউসিন | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| লাইসিন | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| মেথিওনিন | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| থ্রিওনিন | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| ট্রিপটোফ্যান | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| ভ্যালিন | 259 | mg | 14.2% | 115% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ক্র্যাব স্টিক (নকল কাঁকড়া) 240 গ্রাম
- টিনের মিষ্টি ভুট্টা, জল ঝরানো 1 টিন (জল ঝরানোর পর 200 গ্রাম)
- ডিম, শক্ত করে সেদ্ধ 4টি বড় (200 গ্রাম)
- লম্বা দানার সাদা চাল, রান্না করে ঠান্ডা করা 200 গ্রাম (কাঁচা অবস্থায় 70 গ্রাম)
- টাটকা শসা 1টি মাঝারি (150 গ্রাম)
- মেয়োনিজ 150 গ্রাম
- টাটকা শুলফা পাতা (ডিল), কুচানো 10 গ্রাম
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
প্রচুর লবণ-জলে চাল 15 মিনিট সেদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- 2
ডিম 10 মিনিট ধরে শক্ত করে সেদ্ধ করুন, ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কাটুন।
- 3
ক্র্যাব স্টিক ও শসা 1 সেমি কিউব করে কাটুন।
- 4
ভুট্টার জল ভালো করে ঝরিয়ে নিন।
- 5
একটি বড় বাটিতে ক্র্যাব স্টিক, ভুট্টা, ডিম, ভাত, শসা ও শুলফা পাতা একসঙ্গে মেশান।
- 6
মেয়োনিজ মিশিয়ে দিন, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন এবং পরিবেশনের আগে 30 মিনিট ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।