গার্লিক শ্রিম্প
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
রসুন-মাখন ও ওয়াইনে চিংড়ি
গার্লিক শ্রিম্প হলো খোসা ছাড়ানো চিংড়ি, যা মাখন বা অলিভ অয়েলে প্রচুর কুচি করা রসুন, লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য সাদা ওয়াইন ও লেবুর রস দিয়ে দ্রুত ভেজে পার্সলে দিয়ে শেষ করা হয়। এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং চর্বি মাঝারি, যার বেশিরভাগ আসে মাখন বা তেল থেকে। সস তোলার জন্য পাউরুটি বা পাস্তার সঙ্গে, অথবা হালকা প্লেটের জন্য শাকসবজির উপর পরিবেশন করুন।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 18g | 32.1% |
| চর্বি | 10g | 14.3% |
| শর্করা | 6g | 2.0% |
| সরল শর্করা | 2.1g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 3.9g | আনুমানিক |
| পানি | 62g | 2.5% |
| ক্যালোরি | 180 | 8.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | আনুমানিক |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.4 | mg |
| ভিটামিন E | 1.58 | mg |
| সেলেনিয়াম | 20.9 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| আইসোলিউসিন | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| লিউসিন | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| লাইসিন | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| মেথিওনিন | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| থ্রিওনিন | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| ট্রিপটোফ্যান | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| ভ্যালিন | 847 | mg | 46.5% | 108% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- বড় চিংড়ি, খোসা ছাড়িয়ে শিরা তোলা 250 গ্রাম
- মাখন 40 গ্রাম
- অলিভ অয়েল 1 টেবিল চামচ
- রসুন, কুচি করা 4 কোয়া
- সাদা ওয়াইন 60 মিলি
- লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়ো 1/4 চা চামচ
- তাজা পার্সলে, কুচি করা 2 টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
চিংড়ি শুকনো করে মুছে সামান্য লবণ মাখান।
- 2
একটি প্যানে অলিভ অয়েল ও অর্ধেক মাখন মাঝারি-চড়া আঁচে গরম করুন।
- 3
চিংড়ি একটি স্তরে দিয়ে প্রতি পাশে প্রায় ১ মিনিট গোলাপি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন।
- 4
আঁচ কমিয়ে বাকি মাখন ও রসুন লাল মরিচের গুঁড়োসহ দিয়ে সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত রান্না করুন।
- 5
সাদা ওয়াইন ও লেবুর রস ঢেলে প্যান স্ক্র্যাপ করে ১ থেকে ২ মিনিট ফুটান।
- 6
চিংড়ি প্যানে ফিরিয়ে সসে মাখিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- 7
পার্সলে মিশিয়ে রুটির সাথে বা পাস্তার উপর সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।