ফ্রায়েড রাইস
মাঝারি পুষ্টিগুণ
সবজি ও ডিমসহ ভাজা ভাত
ফ্রাইড রাইস হলো রান্না করা, সাধারণত আগের দিনের ভাত, যা তেলে ডিম, মটরশুঁটি, গাজর ও পেঁয়াজ কলির সঙ্গে ভেজে সয়া সস দিয়ে মশলাদার করা হয় এবং প্রায়ই মুরগি, শুকরের মাংস বা চিংড়ির সঙ্গে মেশানো হয়। এর বেশিরভাগ শক্তি আসে সাদা চাল ও তেল থেকে; প্রোটিন মাঝারি, ফাইবার কম এবং সয়া সস থেকে সোডিয়াম যোগ হয়। বেশি সবজি, কম চাল এবং মুরগি বা চিংড়ির মতো চর্বিহীন প্রোটিন একটি আরও সুষম প্লেট তৈরি করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5g | 8.9% |
| চর্বি | 6g | 8.6% |
| শর্করা | 24g | 8.0% |
| সরল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 14.6g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 58g | 2.3% |
| ক্যালোরি | 168 | 7.5% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | আনুমানিক |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.83 | mg |
| ভিটামিন E | 0.97 | mg |
| সেলেনিয়াম | 10 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| আইসোলিউসিন | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| লিউসিন | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| লাইসিন limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| মেথিওনিন | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| থ্রিওনিন | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| ট্রিপটোফ্যান | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| ভ্যালিন | 297 | mg | 16.3% | 119% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- রান্না করা ও ঠান্ডা ভাত 400 গ্রাম
- ডিম 2
- ফ্রোজেন মটরশুঁটি 60 গ্রাম
- গাজর, মিহি কিউব করা 1 ছোট
- সবুজ পেঁয়াজ, কুচি করা 3
- সয়া সস 2 টেবিল চামচ
- টোস্ট করা তিলের তেল 1 চা চামচ
- রসুন, কুচি করা 2 কোয়া
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ঠান্ডা রান্না করা ভাত হাত দিয়ে ঝুরঝুরে করুন যাতে কোনো দলা না থাকে।
- 2
একটি ওকে চড়া আঁচে তেল গরম করে ডিম ভেজে তুলে রাখুন।
- 3
আরও সামান্য তেল দিয়ে রসুন, গাজর ও মটরশুঁটি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 4
ভাত দিয়ে ওকের গায়ে চেপে ভাজুন যাতে ঝুরঝুরে হয়।
- 5
সয়া সস ঢেলে নাড়ুন যতক্ষণ না প্রতিটি দানা মাখানো ও হালকা টোস্ট হয়।
- 6
ডিম ওকে ফিরিয়ে দিন এবং বেশিরভাগ সবুজ পেঁয়াজ দিন।
- 7
তিলের তেল ছিটিয়ে বাকি সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।