চীনা
ঠান্ডা রান্না করা ভাত হাত দিয়ে ঝুরঝুরে করুন যাতে কোনো দলা না থাকে।
একটি ওকে চড়া আঁচে তেল গরম করে ডিম ভেজে তুলে রাখুন।
আরও সামান্য তেল দিয়ে রসুন, গাজর ও মটরশুঁটি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাত দিয়ে ওকের গায়ে চেপে ভাজুন যাতে ঝুরঝুরে হয়।
সয়া সস ঢেলে নাড়ুন যতক্ষণ না প্রতিটি দানা মাখানো ও হালকা টোস্ট হয়।
ডিম ওকে ফিরিয়ে দিন এবং বেশিরভাগ সবুজ পেঁয়াজ দিন।
তিলের তেল ছিটিয়ে বাকি সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।