ফিশ টাকো
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
ব্যাটারে ভাজা বা গ্রিল করা মাছসহ টাকো
ফিশ টাকো হলো ছোট ভুট্টার টর্টিয়া, যাতে ব্যাটারে মুড়িয়ে ভাজা বা গ্রিল করা সাদা মাছ, কুচি করা বাঁধাকপির স্ল, লেবু এবং ক্রেমা বা চিপোটলে মেয়োনিজের মতো ক্রিমি সস ভরা হয়, যা বাজা ক্যালিফোর্নিয়ার একটি ধরন। এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, চর্বি মাঝারি এবং ভুট্টার টর্টিয়া ও বাঁধাকপি থেকে কিছুটা ফাইবার পাওয়া যায়। ব্যাটারে ভাজার বদলে গ্রিল করা মাছ চর্বি কম রাখে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 10g | 17.9% |
| চর্বি | 7g | 10.0% |
| শর্করা | 16g | 5.3% |
| সরল শর্করা | 5.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 68g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 155 | 6.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | আনুমানিক |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 9.9 | mg |
| ভিটামিন E | 0.99 | mg |
| সেলেনিয়াম | 18.9 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| আইসোলিউসিন | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| লিউসিন | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| লাইসিন | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| মেথিওনিন | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| থ্রিওনিন | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| ট্রিপটোফ্যান | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| ভ্যালিন | 512 | mg | 28.1% | 114% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাদা মাছের ফিলে (কড বা তেলাপিয়া) 500 গ্রাম
- কর্ন টর্টিয়া 8 ছোট
- সবুজ বাঁধাকপি, মিহি কুচি 200 গ্রাম
- টক ক্রিম 80 গ্রাম
- মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ
- লেবু 2
- লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো 1 চা চামচ
- রসুন গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
- তাজা ধনেপাতা, কুচি করা 3 টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
টক ক্রিম, মেয়োনিজ, অর্ধেক লেবুর রস ও এক চিমটি লবণ ফেটিয়ে মসৃণ ক্রেমা তৈরি করে পরিবেশন পর্যন্ত ঠান্ডা রাখুন।
- 2
কুচানো বাঁধাকপি লেবুর রস ও এক চিমটি লবণ দিয়ে মিশিয়ে হালকা নরম করুন।
- 3
মাছ শুকনো করে মুছে অলিভ অয়েল মাখিয়ে লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা, রসুন গুঁড়ো, লবণ ও গোলমরিচ দিন।
- 4
গরম প্যানে মাছ প্রতি পাশে ৩ থেকে ৪ মিনিট অস্বচ্ছ ও হালকা পোড়া না হওয়া পর্যন্ত ভেজে টুকরো করুন।
- 5
টর্টিয়া শুকনো প্যানে নরম ও নমনীয় হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- 6
প্রতিটি টর্টিয়ায় মাছ ভরে উপরে বাঁধাকপি, লেবু ক্রেমা ও ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
- 7
পাশে অতিরিক্ত লেবুর ফালিসহ পরিবেশন করুন।