ফাত্তুশ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
শাক-সবজি ও টোস্ট করা পিটা রুটি দিয়ে তৈরি লেভান্তীয় সালাদ, সুমাক মশলা দেওয়া।
ফাত্তুশ হলো একটি লেভান্তীয় ব্রেড সালাদ, যাতে রোমেইন লেটুস, টমেটো, শসা, মুলা, স্প্রিং অনিয়ন, পার্সলে ও পুদিনা, মচমচে টোস্ট করা পিটা এবং অলিভ অয়েল, লেবুর রস ও সুমাকের ড্রেসিংয়ে মেশানো হয়। এটি হালকা এবং বেশিরভাগই সবজি; পিটা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং অলিভ অয়েল বেশিরভাগ ফ্যাট যোগ করে। ভাজার বদলে পিটা বেক করলে, যেমন এই সংস্করণে, ফ্যাট কম থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 2g | 3.6% |
| চর্বি | 5.9g | 8.4% |
| শর্করা | 11g | 3.7% |
| সরল শর্করা | 3.85g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.45g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.7g | 6.8% |
| পানি | 80g | 3.2% |
| ক্যালোরি | 100 | 4.4% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.511 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 12.9 | mg |
| ভিটামিন E | 1.01 | mg |
| সেলেনিয়াম | 2.96 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| আইসোলিউসিন | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| লিউসিন | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| লাইসিন limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| মেথিওনিন | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| থ্রিওনিন | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| ট্রিপটোফ্যান | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| ভ্যালিন | 81 | mg | 4.5% | 64% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- পিটা রুটি 2টি (120 গ্রাম)
- এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল 4 টেবিল চামচ
- রোমেইন লেটুস 1টি (180 গ্রাম)
- শসা 2টি ছোট (220 গ্রাম)
- টমেটো 2টি মাঝারি (250 গ্রাম)
- মুলা 6টি (80 গ্রাম)
- পেঁয়াজ কলি 3টি (30 গ্রাম)
- পার্সলে পাতা 30 গ্রাম
- তাজা পুদিনা পাতা 10 গ্রাম
- লেবুর রস 3 টেবিল চামচ
- গুঁড়ো সুমাক 1 টেবিল চামচ
- রসুন 1 কোয়া
- লবণ 3/4 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ওভেন 200°C এ প্রিহিট করুন। পিটা রুটি 3 সেমি টুকরো করে কেটে নিন, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে মাখিয়ে নিন এবং মচমচে ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট বেক করুন।
- 2
বাকি 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের সাথে লেবুর রস, থেঁতো করা রসুন, 2 চা চামচ সুমাক ও লবণ মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন।
- 3
রোমেইন লেটুস মুখে দেওয়ার মতো ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- 4
শসা ও টমেটো 2 সেমি টুকরো করে কেটে নিন এবং মুলা ও পেঁয়াজ কলি পাতলা করে কেটে নিন।
- 5
পার্সলে ও পুদিনা পাতা মোটা করে কুচিয়ে নিন।
- 6
একটি বড় বাটিতে সবজি ও ভেষজগুলো ড্রেসিং দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 7
পরিবেশনের ঠিক আগে বেক করা পিটা যোগ করুন, আবার মিশিয়ে নিন এবং বাকি সুমাক ছিটিয়ে দিন।