এগস বেনেডিক্ট
মাঝারি পুষ্টিগুণ
ইংলিশ মাফিনের উপর হল্যান্ডেজ সসসহ পোচ করা ডিম
এগস বেনেডিক্ট হলো টোস্ট করা ইংলিশ মাফিনের অর্ধেকের উপর কানাডিয়ান বেকন বা হ্যাম এবং একটি পোচ করা ডিম দিয়ে, তারপর ডিমের কুসুম, মাখন ও লেবুর রস দিয়ে তৈরি গরম সস হলান্দেজ দিয়ে ঢেকে তৈরি একটি পদ। মাখন-সমৃদ্ধ হলান্দেজের কারণে এতে চর্বির পরিমাণ বেশি, যার বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাট, এবং ডিম ও বেকন থেকে মাঝারি পরিমাণ প্রোটিন আসে। সস আলাদাভাবে চাওয়া, বা অর্ধেক পরিমাণ ব্যবহার করা চর্বি অনেকটাই কমায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 11g | 19.6% |
| চর্বি | 22g | 31.4% |
| শর্করা | 8g | 2.7% |
| সরল শর্করা | 2.8g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.2g | আনুমানিক |
| পানি | 58g | 2.3% |
| ক্যালোরি | 280 | 12.4% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.91 | mg |
| ভিটামিন E | 1.01 | mg |
| সেলেনিয়াম | 26 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IU) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| আইসোলিউসিন | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| লিউসিন | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| লাইসিন | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| মেথিওনিন | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| থ্রিওনিন | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| ট্রিপটোফ্যান | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| ভ্যালিন | 638 | mg | 35.1% | 131% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ডিম 4
- ইংলিশ মাফিন 2, চিরে নেওয়া
- কানাডিয়ান বেকন বা হ্যাম স্লাইস 4
- ডিমের কুসুম (হল্যান্ডেজের জন্য) 3
- লবণহীন মাখন, গলানো 120 গ্রাম
- লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
- কায়েন মরিচ এক চিমটি
- লবণ স্বাদমতো
- চাইভস, কুচি করা 1 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
হল্যান্ডেজ তৈরি করুন: ডিমের কুসুম লেবুর রসের সাথে হালকা ফুটন্ত পানির উপর ফেটিয়ে ঘন করুন, তারপর ধীরে ধীরে গলানো মাখন ঢেলে চকচকে করুন; লবণ ও কায়েন দিয়ে গরম রাখুন।
- 2
ইংলিশ মাফিন দুই টুকরো করে টোস্ট করুন এবং কানাডিয়ান বেকন শুকনো প্যানে হালকা ভেজে বা গরম করুন।
- 3
একটি চওড়া প্যানে পানি হালকা ফুটতে দিন ও সাদা ওয়াইন ভিনেগার দিন।
- 4
প্রতিটি ডিম একটি কাপে ভেঙে পানি ঘুরিয়ে একে একে ছেড়ে দিন; প্রায় ৩ মিনিট পোচ করুন যতক্ষণ না সাদা অংশ জমে কিন্তু কুসুম নরম থাকে।
- 5
পোচ করা ডিম চালুনি চামচে তুলে টিস্যু পেপারে পানি ঝরিয়ে নিন।
- 6
প্রতিটি মাফিনের অর্ধেকের উপরে বেকন, তারপর একটি পোচ করা ডিম দিন।
- 7
ডিমের উপর গরম হল্যান্ডেজ ঢেলে চাইভস ও এক চিমটি কায়েন ছিটিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।