ডেভিলড এগ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
কুসুম ও মেয়োনিজের মিশ্রণে ভরা সেদ্ধ ডিমের অর্ধেক, ডেভিলড এগ।
ডেভিলড এগ হলো সেদ্ধ ডিম দুই ভাগে কেটে, কুসুম মেয়োনিজ, সরিষা ও মসলার সাথে মেখে সাদা অংশে আবার ভরে দিয়ে পাপরিকা ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এতে কার্বোহাইড্রেট খুবই কম এবং প্রোটিন থাকে, তবে মেয়োনিজের কারণে ফ্যাট বেশি থাকে। চার টুকরো প্রায় 300 kcal; কিছুটা মেয়োনিজের বদলে গ্রিক দই ব্যবহার করলে ফ্যাট কমে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 10g | 17.9% |
| চর্বি | 21g | 30.0% |
| শর্করা | 1.3g | 0.4% |
| সরল শর্করা | 0.45g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0.85g | আনুমানিক |
| পানি | 66g | 2.6% |
| ক্যালোরি | 236 | 10.5% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | আনুমানিক |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.01 | mg |
| ভিটামিন E | 1.44 | mg |
| সেলেনিয়াম | 26.6 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| আইসোলিউসিন | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| লিউসিন | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| লাইসিন | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| মেথিওনিন | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| থ্রিওনিন | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| ট্রিপটোফ্যান | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| ভ্যালিন | 683 | mg | 37.5% | 164% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ডিম 6টি বড়
- মেয়োনিজ 60 গ্রাম
- দিজোন সরিষা 1 চা চামচ
- হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার 1 চা চামচ
- লবণ 1/4 চা চামচ
- গোলমরিচ স্বাদমতো
- পাপরিকা 1/2 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ডিমগুলো একটি পাত্রে রাখুন, ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে ফুটিয়ে নিন।
- 2
10 মিনিট ধীরে ধীরে রান্না করুন, তারপর ডিমগুলো একটি বরফ ঠান্ডা জলের বাটিতে 5 মিনিটের জন্য রাখুন।
- 3
ডিমের খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি অর্ধেক করে কেটে কুসুমগুলো একটি বাটিতে বের করে নিন।
- 4
কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুমগুলো মিহি করে চটকে নিন, তারপর মেয়োনিজ, সরিষা, ভিনেগার, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে মসৃণ করুন।
- 5
চামচ দিয়ে বা পাইপ করে পুরটি ডিমের সাদা অংশে ফিরিয়ে ভরে দিন।
- 6
উপরে পাপরিকা ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশনের আগে 30 মিনিট ঠান্ডা করুন।