আমেরিকান
ডিমগুলো একটি পাত্রে রাখুন, ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে ফুটিয়ে নিন।
10 মিনিট ধীরে ধীরে রান্না করুন, তারপর ডিমগুলো একটি বরফ ঠান্ডা জলের বাটিতে 5 মিনিটের জন্য রাখুন।
ডিমের খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি অর্ধেক করে কেটে কুসুমগুলো একটি বাটিতে বের করে নিন।
কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুমগুলো মিহি করে চটকে নিন, তারপর মেয়োনিজ, সরিষা, ভিনেগার, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে মসৃণ করুন।
চামচ দিয়ে বা পাইপ করে পুরটি ডিমের সাদা অংশে ফিরিয়ে ভরে দিন।
উপরে পাপরিকা ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশনের আগে 30 মিনিট ঠান্ডা করুন।