কারিভুর্স্ট
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
কারি কেচাপসহ জার্মান সসেজ
কারিভুর্স্ট হলো বার্লিনের একটি স্ট্রিট ফুড, যা গ্রিল বা ভাজা শুকরের মাংসের সসেজকে টুকরো করে কারি পাউডার দিয়ে মশলাদার করা গরম কেচাপ সসে ঢেকে দেওয়া হয়, সাধারণত ফ্রাই বা পাউরুটির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এতে চর্বি ও সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি, সসেজ থেকে কিছুটা প্রোটিন আসে, এবং কেচাপ থেকে চিনি যোগ হয়। ফ্রাইয়ের সঙ্গে এটি একটি ভারী খাবার হয়ে ওঠে; একটি পাউরুটি বা পাশে সালাদ প্লেটটিকে হালকা রাখে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 11g | 19.6% |
| চর্বি | 22g | 31.4% |
| শর্করা | 8g | 2.7% |
| সরল শর্করা | 2.8g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 5.2g | আনুমানিক |
| পানি | 52g | 2.1% |
| ক্যালোরি | 260 | 11.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 1.596 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 1.18 | mg |
| ভিটামিন E | 0.99 | mg |
| সেলেনিয়াম | 26.3 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 IU) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| আইসোলিউসিন | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| লিউসিন | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| লাইসিন | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| মেথিওনিন | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| থ্রিওনিন | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| ট্রিপটোফ্যান | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| ভ্যালিন | 567 | mg | 31.2% | 119% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ব্রাটভুর্স্ট সসেজ 4
- টমেটো কেচাপ 150 গ্রাম
- কারি গুঁড়ো 2 চা চামচ
- স্মোকড পাপরিকা 1 চা চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস 1 চা চামচ
- চিনি 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ
- ফ্রোজেন ফ্রাই (ঐচ্ছিক) 300 গ্রাম
নির্দেশাবলী
- 1
ছোট প্যানে কেচাপ পাপরিকা, ওরচেস্টারশায়ার সস, চিনি ও অর্ধেক কারি গুঁড়ো দিয়ে গরম করে গরম রাখুন।
- 2
একটি প্যানে তেল গরম করে ব্রাটভুর্স্ট মাঝারি আঁচে ঘুরিয়ে প্রায় ১০ মিনিট বাদামি ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 3
এদিকে সাথে পরিবেশন করলে আলুর ফ্রাই বেক বা ভাজুন।
- 4
রান্না করা সসেজ ছোট গোল টুকরোতে কাটুন।
- 5
সসেজ প্লেটে সাজিয়ে উপরে উদারভাবে গরম কারি কেচাপ দিয়ে বাকি কারি গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
- 6
সাথে সাথে ফ্রাই ও পাশে অতিরিক্ত কারি গুঁড়োসহ পরিবেশন করুন।