ক্রেপ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
পাতলা ফ্রেঞ্চ প্যানকেক, মিষ্টি বা নোনতা
ক্রেপ হলো ময়দা, ডিম, দুধ ও গলানো মাখনের গোলা দিয়ে তৈরি পাতলা ফরাসি প্যানকেক, যা গরম প্যানে রান্না করে ফল বা চকোলেট স্প্রেডের মতো মিষ্টি পুর, অথবা হ্যাম, চিজ বা ডিমের মতো নোনতা পুর দিয়ে মুড়ে দেওয়া হয়। এতে বেশিরভাগই পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকে, এবং মিষ্টি পুর চিনি যোগ করে। ডিম, হ্যাম বা চিজের নোনতা পুর প্রোটিন যোগ করে এবং চিনি কম রাখে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 7g | 12.5% |
| চর্বি | 8g | 11.4% |
| শর্করা | 33g | 11.0% |
| সরল শর্করা | 11.55g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 20.45g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 48g | 1.9% |
| ক্যালোরি | 230 | 10.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | আনুমানিক |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন E | 0.39 | mg |
| সেলেনিয়াম | 18.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| আইসোলিউসিন | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| লিউসিন | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| লাইসিন limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| মেথিওনিন | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| থ্রিওনিন | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| ট্রিপটোফ্যান | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| ভ্যালিন | 396 | mg | 21.8% | 115% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- সাধারণ ময়দা 140 গ্রাম
- ডিম 2
- দুধ 300 মিলি
- মাখন, গলানো 30 গ্রাম
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- লবণ এক চিমটি
- প্যানের জন্য অতিরিক্ত মাখন প্রয়োজন মতো
নির্দেশাবলী
- 1
ময়দা, ডিম, চিনি ও লবণ সামান্য দুধের সাথে ফেটিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
- 2
ধীরে ধীরে বাকি দুধ ও গলানো মাখন ফেটিয়ে একটি পাতলা, দলা-মুক্ত ব্যাটার তৈরি করুন।
- 3
ব্যাটার ৩০ মিনিট রেখে দিন যাতে ক্রেপ নরম হয়।
- 4
একটি হালকা মাখন মাখানো ননস্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- 5
এক ছোট হাতা ব্যাটার ঢেলে ঘুরিয়ে প্যানের তলা একটি পাতলা সমান স্তরে ঢেকে দিন।
- 6
প্রায় ১ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না কিনারা উঠে যায় ও নিচের দিক সোনালি হয়, তারপর উল্টে আরও ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন।
- 7
বাকি ব্যাটার দিয়ে একই করুন, তারপর পছন্দমতো মিষ্টি বা ঝাল পুর দিয়ে ভাঁজ করে পরিবেশন করুন।