ফরাসি
ময়দা, ডিম, চিনি ও লবণ সামান্য দুধের সাথে ফেটিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
ধীরে ধীরে বাকি দুধ ও গলানো মাখন ফেটিয়ে একটি পাতলা, দলা-মুক্ত ব্যাটার তৈরি করুন।
ব্যাটার ৩০ মিনিট রেখে দিন যাতে ক্রেপ নরম হয়।
একটি হালকা মাখন মাখানো ননস্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন।
এক ছোট হাতা ব্যাটার ঢেলে ঘুরিয়ে প্যানের তলা একটি পাতলা সমান স্তরে ঢেকে দিন।
প্রায় ১ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না কিনারা উঠে যায় ও নিচের দিক সোনালি হয়, তারপর উল্টে আরও ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন।
বাকি ব্যাটার দিয়ে একই করুন, তারপর পছন্দমতো মিষ্টি বা ঝাল পুর দিয়ে ভাঁজ করে পরিবেশন করুন।