ক্রেম ব্রুলে
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
Крем с карамелизированной сахарной корочкой.
Крем-брюле — запечённый крем с корочкой из карамелизированного сахара. Много жира и сахара. Классический десерт, лучше небольшими порциями.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5g | 8.9% |
| চর্বি | 18g | 25.7% |
| শর্করা | 24g | 8.0% |
| সরল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 15.6g | আনুমানিক |
| পানি | 52g | 2.1% |
| ক্যালোরি | 270 | 12.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 3.15 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ঘন ক্রিম 500 ml
- ডিমের কুসুম 5
- চিনি 100 g
- ভ্যানিলা বিন বা এক্সট্র্যাক্ট 1 pod or 1 tsp
- উপরে দেওয়ার জন্য চিনি 4 tbsp
নির্দেশাবলী
- 1
ওভেন ১৫০ সেলসিয়াসে গরম করুন এবং ক্রিম ভ্যানিলার সাথে ভাপ ওঠা পর্যন্ত গরম করে স্বাদ মিশতে দিন।
- 2
ডিমের কুসুম চিনির সাথে ফেটান যতক্ষণ না ফ্যাকাশে ও সামান্য ঘন হয়।
- 3
ফেটাতে ফেটাতে ধীরে ধীরে গরম ক্রিম কুসুমে ঢালুন, তারপর কাস্টার্ড ছেঁকে নিন।
- 4
কাস্টার্ড একটি বেকিং ডিশে রাখা রামেকিনে ভাগ করে দিয়ে তাদের পাশ পর্যন্ত অর্ধেক গরম পানি ঢালুন।
- 5
প্রায় ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না মাঝখানে সামান্য কাঁপা অবস্থায় জমে যায়।
- 6
কাস্টার্ড অন্তত ৩ ঘণ্টা বা সারারাত ঠান্ডা করুন।
- 7
প্রতিটির উপরে পাতলা সমান স্তরে চিনি ছিটিয়ে টর্চ বা ব্রয়েল করে মচমচে ক্যারামেল আবরণ তৈরি করুন।