সিনামন রোল
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
দারুচিনি-চিনি দিয়ে প্যাঁচানো এবং আইসিং দেওয়া মিষ্টি ইস্ট রোল, সিনামন রোল।
সিনামন রোল হলো মিষ্টি ইস্ট দিয়ে তৈরি একটি ডো, যাতে মাখন, ব্রাউন সুগার ও দারুচিনি মাখিয়ে রোল করে পাকানো হয়, তারপর স্লাইস করে বেক করা হয় এবং ওপরে চিনির আইসিং দেওয়া হয়। এতে মূলত পরিশোধিত ময়দা ও চিনি থাকে, সাথে মাঝারি পরিমাণ ফ্যাট ও সামান্য প্রোটিন; 115 গ্রাম রোলে প্রায় 415 kcal থাকে। আইসিং বাদ দিলে প্রতি রোলে প্রায় 75 kcal সাশ্রয় হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5.4g | 9.6% |
| চর্বি | 13g | 18.6% |
| শর্করা | 56g | 18.7% |
| সরল শর্করা | 19.6g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 34.6g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.8g | 7.2% |
| পানি | 23g | 0.9% |
| ক্যালোরি | 362 | 16.1% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | আনুমানিক |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.03 | mg |
| ভিটামিন E | 0.36 | mg |
| সেলেনিয়াম | 16 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| আইসোলিউসিন | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| লিউসিন | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| লাইসিন limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| মেথিওনিন | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| থ্রিওনিন | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| ট্রিপটোফ্যান | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| ভ্যালিন | 260 | mg | 14.3% | 82% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ময়দা 360 গ্রাম
- ফুল ক্রিম দুধ, হালকা গরম 210 মিলি
- চিনি 40 গ্রাম
- ইনস্ট্যান্ট ইস্ট 7 গ্রাম
- ডিম 1টি বড়
- লবণবিহীন মাখন, নরম করা 115 গ্রাম
- লবণ 3/4 চা চামচ
- বাদামি চিনি 100 গ্রাম
- দারুচিনি গুঁড়ো 4 চা চামচ
- গুঁড়ো চিনি 120 গ্রাম
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট 1/2 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ময়দা, চিনি, ইস্ট ও লবণ মিশিয়ে নিন, তারপর 185 মিলি দুধ, ডিম ও 45 গ্রাম মাখন যোগ করে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 8 মিনিট মেখে নিন।
- 2
ঢেকে দিয়ে ডো-টি একটি উষ্ণ জায়গায় 60 মিনিট রেখে দিন যতক্ষণ না এটি দ্বিগুণ হয়ে যায়।
- 3
ডো-টি বেলে 30 x 40 সেমি আয়তক্ষেত্র আকারে করুন, তার উপর 55 গ্রাম মাখন মাখিয়ে দিন এবং দারুচিনি মেশানো বাদামি চিনি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- 4
লম্বা দিক থেকে শক্ত করে রোল করুন, 8 টুকরো করে কেটে নিন এবং মাখন মাখানো 23 সেমি গোল প্যানে কাটা দিকটি উপরে রেখে সাজান।
- 5
ঢেকে দিয়ে 30 মিনিট রেখে দিন, এর মধ্যে ওভেন 180 °C-এ গরম করে নিন।
- 6
22-25 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি রং হয় এবং মাঝখান পর্যন্ত ভালোভাবে বেক হয়ে যায়।
- 7
গুঁড়ো চিনি, বাকি থাকা 15 গ্রাম গলানো মাখন, বাকি থাকা 25 মিলি দুধ ও ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপর গরম রোলের উপর আইসিং মাখিয়ে দিন।