ব্লুবেরি মাফিন
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
ব্লুবেরি দিয়ে বেক করা মিষ্টি মাফিন।
ব্লুবেরি মাফিন হলো ময়দা, চিনি, মাখন, ডিম ও দুধ দিয়ে তৈরি একধরনের মিষ্টি কুইক ব্রেড, যাতে ব্লুবেরি মিশিয়ে দেওয়া হয় এবং প্রায়ই ওপরে ক্রাম্ব টপিং দেওয়া হয়। বেকারির বড় মাফিনে চিনির পরিমাণ বেশি, প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 30 গ্রাম, এবং চর্বিও বেশি, তবে ফাইবার কম থাকে; একটি 105 গ্রাম মাফিনে প্রায় 395 ক্যালরি থাকে। অর্ধেক মাফিনে প্রায় 200 ক্যালরি থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4.5g | 8.0% |
| চর্বি | 16g | 22.9% |
| শর্করা | 53g | 17.7% |
| সরল শর্করা | 18.55g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 33.35g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.1g | 4.4% |
| পানি | 25g | 1.0% |
| ক্যালোরি | 375 | 16.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | আনুমানিক |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 1.08 | mg |
| ভিটামিন E | 0.55 | mg |
| সেলেনিয়াম | 12.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| আইসোলিউসিন | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| লিউসিন | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| লাইসিন limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| মেথিওনিন | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| থ্রিওনিন | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| ট্রিপটোফ্যান | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| ভ্যালিন | 217 | mg | 11.9% | 84% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ময়দা 230 গ্রাম
- চিনি 250 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 2 চা চামচ
- লবণ 1/2 চা চামচ
- লবণবিহীন মাখন 145 গ্রাম
- ডিম 1 বড়
- গোটা দুধ 80 মিলি
- ব্লুবেরি 150 গ্রাম
- গুঁড়ো দারুচিনি 1.5 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন এবং মাফিন টিনের 8টি কাপে কাগজের কেস বসিয়ে দিন।
- 2
টপিংয়ের জন্য, 40 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম চিনি, 55 গ্রাম ঠান্ডা মাখন এবং দারুচিনি আঙুলের ডগা দিয়ে ঘষে ঝুরঝুরে করে নিন।
- 3
একটি বড় বাটিতে বাকি 190 গ্রাম ময়দা এবং 150 গ্রাম চিনি বেকিং পাউডার ও লবণের সঙ্গে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 4
বাকি 90 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন, ডিম ও দুধের সঙ্গে ফেটিয়ে মিশিয়ে শুকনো উপকরণে ঢেলে দিন এবং শুধু মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- 5
আলতোভাবে ব্লুবেরি মিশিয়ে দিন এবং গোলাটি কেসগুলোর মধ্যে ভাগ করে দিন, প্রায় উপর পর্যন্ত ভরে নিন।
- 6
ঝুরঝুরে টপিং ছড়িয়ে দিন এবং 20-25 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না মাঝখানে ঢোকানো কাঠি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
- 7
টিনে 5 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, তারপর মাফিনগুলো একটি র্যাকে সরিয়ে নিন।