মার্কিন
ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন এবং মাফিন টিনের 8টি কাপে কাগজের কেস বসিয়ে দিন।
টপিংয়ের জন্য, 40 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম চিনি, 55 গ্রাম ঠান্ডা মাখন এবং দারুচিনি আঙুলের ডগা দিয়ে ঘষে ঝুরঝুরে করে নিন।
একটি বড় বাটিতে বাকি 190 গ্রাম ময়দা এবং 150 গ্রাম চিনি বেকিং পাউডার ও লবণের সঙ্গে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন।
বাকি 90 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন, ডিম ও দুধের সঙ্গে ফেটিয়ে মিশিয়ে শুকনো উপকরণে ঢেলে দিন এবং শুধু মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
আলতোভাবে ব্লুবেরি মিশিয়ে দিন এবং গোলাটি কেসগুলোর মধ্যে ভাগ করে দিন, প্রায় উপর পর্যন্ত ভরে নিন।
ঝুরঝুরে টপিং ছড়িয়ে দিন এবং 20-25 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না মাঝখানে ঢোকানো কাঠি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
টিনে 5 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, তারপর মাফিনগুলো একটি র্যাকে সরিয়ে নিন।