চিলি কন কার্নে
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
মশলাদার টমেটো সসে বিনস ও গরুর মাংস
চিলি কন কার্নে হলো কিমা করা গরুর মাংস, যা কিডনি বিনস, টমেটো, পেঁয়াজ, লঙ্কা ও জিরার সঙ্গে সিদ্ধ করে একটি ঘন, ঝাল স্ট্যু তৈরি করা হয়, প্রায়ই ভাত, টর্টিলা চিপস, পনির বা সাওয়ার ক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং বিনস থেকে ফাইবার পাওয়া যায়, চর্বিহীন গরুর মাংস ব্যবহার করলে চর্বি কম থাকে। ৩৫০ গ্রাম বাটিতে প্রায় ৩৮৫ ক্যালরি থাকে; পনির ও সাওয়ার ক্রিমের মতো টপিং দ্রুত চর্বি যোগ করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 9g | 16.1% |
| চর্বি | 4g | 5.7% |
| শর্করা | 12g | 4.0% |
| সরল শর্করা | 4.2g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 4.8g | আনুমানিক |
| আঁশ | 3g | 12.0% |
| পানি | 72g | 2.9% |
| ক্যালোরি | 110 | 4.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.455 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4.19 | mg |
| ভিটামিন E | 0.59 | mg |
| সেলেনিয়াম | 6.42 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| আইসোলিউসিন | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| লিউসিন | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| লাইসিন | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| মেথিওনিন | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| থ্রিওনিন | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| ট্রিপটোফ্যান limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| ভ্যালিন | 446 | mg | 24.5% | 108% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- গরুর কিমা 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ, কুচি করা 1
- রসুন কোয়া, কুচি করা 3
- লাল রাজমা, পানি ঝরানো 400 গ্রাম
- কুচি করা টমেটো 400 গ্রাম
- টমেটো পিউরি 2 টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়ো 2 চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
- স্মোকড পাপরিকা 1 চা চামচ
- গরুর স্টক 250 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
তেল গরম করে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর রসুন দিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন।
- 2
গরুর কিমা দিয়ে চামচ দিয়ে ভেঙে ভালোভাবে বাদামি করে ভাজুন।
- 3
জিরা, লঙ্কা গুঁড়ো ও পাপরিকা মিশিয়ে এক মিনিট সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত রান্না করুন।
- 4
টমেটো, টমেটো পিউরি ও স্টক দিয়ে ফুটিয়ে ঢাকনা ছাড়া ৪০ মিনিট রান্না করুন।
- 5
রাজমা মিশিয়ে আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ঘন ও গাঢ় হয়।
- 6
স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভাত, টক ক্রিম বা ঝুরি করা চিজের সাথে পরিবেশন করুন।