চিকেন র্যাপ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
গ্রিল করা মুরগি, সালাদ ও সস দিয়ে মোড়ানো ময়দার টর্টিয়া।
চিকেন র্যাপ হলো একটি বড় ময়দার টর্টিয়া, যার ভেতরে কাটা গ্রিল করা মুরগির বুকের মাংস, লেটুস, টমেটো ও শসা দই ও মেয়োনিজের সসসহ মুড়িয়ে দেওয়া হয়। এতে প্রোটিন বেশি ও চর্বি মাঝারি মাত্রায় থাকে; পরিশোধিত ময়দার টর্টিয়া থেকে বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট ও সোডিয়াম আসে। শুধু মেয়োনিজের তুলনায় দই-ভিত্তিক সস এটিকে হালকা রাখে, আর হোলহুইট টর্টিয়া ফাইবার যোগ করে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14g | 25.0% |
| চর্বি | 6.9g | 9.9% |
| শর্করা | 15g | 5.0% |
| সরল শর্করা | 5.25g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 8.35g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.4g | 5.6% |
| পানি | 63g | 2.5% |
| ক্যালোরি | 179 | 8.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.18 | g | 16.8% |
| Omega-3 | 0.654 | g | আনুমানিক |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.526 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.71 | mg |
| ভিটামিন E | 0.6 | mg |
| সেলেনিয়াম | 17.3 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.7 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 4.37 | mg | 27.3% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.141 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.602 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54 | mg | 5.4% |
| iron | 0.666 | mg | 3.7% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 253 | mg | 9.7% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.553 | mg | 5.0% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 17.3 | mcg | 31.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 459 | mg | 65.6% | 176% |
| আইসোলিউসিন | 623 | mg | 44.5% | 128% |
| লিউসিন | 1070 | mg | 39.2% | 108% |
| লাইসিন | 1137 | mg | 54.1% | 146% |
| মেথিওনিন | 478 | mg | 45.5% | 128% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1026 | mg | 58.6% | 154% |
| থ্রিওনিন | 561 | mg | 53.4% | 138% |
| ট্রিপটোফ্যান | 165 | mg | 58.9% | 154% |
| ভ্যালিন | 672 | mg | 36.9% | 103% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- চামড়াবিহীন মুরগির বুকের মাংস 500 গ্রাম
- অলিভ অয়েল 1 টেবিল চামচ
- পাপরিকা 1 চা চামচ
- লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
- রসুন 1 কোয়া
- গ্রিক দই 80 গ্রাম
- মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম)
- বড় ময়দার টর্টিলা (25 সেমি) 4টি
- রোমেইন লেটুস 60 গ্রাম
- টমেটো 1টি মাঝারি (100 গ্রাম)
- শসা 60 গ্রাম
- লাল পেঁয়াজ 20 গ্রাম
- লবণ ও কালো গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
মুরগির বুকের মাংস চেপে প্রায় 1.5 সেমি সমান পুরুত্বে সমান করে নিন এবং এতে অলিভ অয়েল, পাপরিকা, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে দিন।
- 2
একটি গ্রিল প্যান মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন এবং প্রতি পাশে 5-6 মিনিট ধরে মুরগি রান্না করুন, যতক্ষণ না মাঝখানের তাপমাত্রা 74°C-এ পৌঁছায়।
- 3
মুরগিটি 5 মিনিট রেখে দিন, তারপর পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
- 4
দই, মেয়োনিজ, কোরানো রসুন এবং বাকি লেবুর রস এক চিমটি লবণসহ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- 5
লেটুস কুচি করুন এবং টমেটো, শসা ও লাল পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন।
- 6
প্রতিটি টর্টিলা একটি শুকনো প্যানে প্রায় 1 মিনিট ধরে একবার উল্টে গরম করুন, যাতে ভাঁজ করার সময় ফাটল না ধরে।
- 7
টর্টিলার উপর সস মাখিয়ে দিন, সালাদ ও মুরগি যোগ করুন, দুই পাশ ভাঁজ করে শক্ত করে রোল করে নিন। পরিবেশনের জন্য প্রতিটি র্যাপ অর্ধেক করে কেটে নিন।