চিকেন নাগেট
মাঝারি পুষ্টিগুণ
মুরগির বুকের মাংসের এক কামড়ের মাপের টুকরো, ব্রেডিং দিয়ে মুড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজা।
চিকেন নাগেটস হলো মুরগির বুকের মাংসের এক কামড়ের মাপের টুকরো, যা মশলা মেশানো ময়দা, ডিম ও ব্রেডক্রাম্বে মাখিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা হয়; এটি আমেরিকান পারিবারিক খাবার ও ফাস্ট-ফুড মেনুর একটি প্রধান পদ। এই ঘরে তৈরি নাগেটসের ১৫০ গ্রামের এক পরিবেশনে প্রায় ৪০০ কিলোক্যালরি, ৩৩ গ্রাম প্রোটিন, ২০ গ্রাম চর্বি ও ২০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, সঙ্গে প্রায় ৬৮০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। হালকা তেল স্প্রে করে ২২০°সে তাপমাত্রায় র্যাকের ওপর বেক করলে চর্বি অর্ধেকেরও বেশি কমে যায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 22g | 39.3% |
| চর্বি | 14g | 20.0% |
| শর্করা | 13g | 4.3% |
| সরল শর্করা | 4.55g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 7.65g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.8g | 3.2% |
| পানি | 49g | 2.0% |
| ক্যালোরি | 267 | 11.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | আনুমানিক |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.01 | mg |
| ভিটামিন E | 2.16 | mg |
| সেলেনিয়াম | 26.1 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| আইসোলিউসিন | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| লিউসিন | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| লাইসিন | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| মেথিওনিন | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| থ্রিওনিন | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| ট্রিপটোফ্যান | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| ভ্যালিন | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- মুরগির বুকের মাংস, হাড় ও চামড়া ছাড়া 500 গ্রাম
- ডিম 1টি বড় (50 গ্রাম)
- দুধ 2 টেবিল চামচ (30 মিলি)
- ময়দা 50 গ্রাম
- শুকনো ব্রেডক্রাম্ব, সাধারণ 100 গ্রাম
- লবণ 1 চা চামচ (6 গ্রাম)
- রসুন গুঁড়ো 1 চা চামচ
- পাপরিকা 1 চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো 0.5 চা চামচ
- রান্নার তেল, ভাজার জন্য প্রায় 1 লিটার
নির্দেশাবলী
- 1
মুরগি প্রায় 4 সেমি চওড়া ও 1.5 সেমি পুরু টুকরো করে কাটুন (প্রায় 24টি টুকরো) এবং অর্ধেক লবণ ছিটিয়ে দিন।
- 2
তিনটি অগভীর বাটি সাজিয়ে নিন: রসুন গুঁড়ো, পাপরিকা, গোলমরিচ ও বাকি লবণ মেশানো ময়দা; দুধের সাথে ফেটানো ডিম; এবং ব্রেডক্রাম্ব।
- 3
প্রতিটি টুকরো মশলা মেশানো ময়দায় মাখিয়ে ডিমে ডুবিয়ে নিন, বাড়তি অংশ ঝরে যেতে দিন এবং সব দিকে ব্রেডক্রাম্বে চেপে চেপে মাখিয়ে নিন; টুকরোগুলো একটি ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন।
- 4
একটি ভারী হাঁড়িতে প্রায় 3 সেমি গভীর তেল 175 °C পর্যন্ত গরম করুন।
- 5
নাগেটগুলো 8-10টি করে ভাগে ভাগে 4-5 মিনিট ভাজুন, একবার উল্টে দিন, যতক্ষণ না সোনালি বাদামি হয় এবং মাঝখানের তাপমাত্রা 74 °C হয়।
- 6
একটি র্যাক বা কাগজের তোয়ালের উপর তেল ঝরিয়ে নিন এবং বাকিগুলো ভাজার সময় 90 °C ওভেনে গরম রাখুন।
- 7
ডুবিয়ে খাওয়ার জন্য কেচাপ, হানি মাস্টার্ড বা বারবিকিউ সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।