ক্যাপ্রিজে সালাদ
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
কাটা টমেটো ও তাজা মোজারেলা, তুলসী পাতা ও অলিভ অয়েলসহ।
ক্যাপ্রিজে সালাদ, যার নাম ক্যাপ্রি দ্বীপের নামানুসারে, তৈরি হয় কাটা পাকা টমেটো ও তাজা মোজারেলার স্তরে তুলসী পাতা সাজিয়ে অলিভ অয়েল, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে। এতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে এবং পনির থেকে প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, তবে এর প্রায় তিন-চতুর্থাংশ ক্যালরি আসে চর্বি থেকে, যার বেশিরভাগই মোজারেলা থেকে আসা স্যাচুরেটেড ফ্যাট। প্রতি প্লেটে বেশি টমেটো ও কম পনির ব্যবহার করলে ক্যালরি কমে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6.4g | 11.4% |
| চর্বি | 11g | 15.7% |
| শর্করা | 3.1g | 1.0% |
| সরল শর্করা | 1.08g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 1.22g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.8g | 3.2% |
| পানি | 78g | 3.1% |
| ক্যালোরি | 133 | 5.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.525 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 7.61 | mg |
| ভিটামিন E | 1 | mg |
| সেলেনিয়াম | 4.73 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| আইসোলিউসিন | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| লিউসিন | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| লাইসিন limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| মেথিওনিন | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| থ্রিওনিন | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| ট্রিপটোফ্যান | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| ভ্যালিন | 363 | mg | 19.9% | 132% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- পাকা টমেটো 4 বড় (500 গ্রাম)
- তাজা মোৎসারেলা 250 গ্রাম
- তাজা তুলসী পাতা 15 গ্রাম
- এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল 3 টেবিল চামচ
- ফ্লেকি সি সল্ট 1/2 চা চামচ
- গোলমরিচ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী
- 1
পরিবেশনের 30 মিনিট আগে মোৎসারেলা ফ্রিজ থেকে বের করে রাখুন; টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন।
- 2
মোৎসারেলার পানি ঝরিয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে মুছে শুকিয়ে নিন।
- 3
টমেটোর বোঁটা ফেলে 1 সেমি পুরুত্বে স্লাইস করুন।
- 4
মোৎসারেলা 1 সেমি পুরুত্বে স্লাইস করুন।
- 5
টমেটো ও মোৎসারেলার স্লাইসগুলো একটি প্লেটে পর্যায়ক্রমে সাজিয়ে একটির উপর আরেকটি আংশিক চাপিয়ে রাখুন এবং স্লাইসগুলোর মাঝে তুলসী পাতা গুঁজে দিন।
- 6
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপর উপরে সমানভাবে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন।
- 7
টমেটো থেকে রস বের হওয়ার আগেই সাথে সাথে পরিবেশন করুন।