ব্রুশেটা
মাঝারি পুষ্টিগুণ
রসুন দিয়ে ঘষা গ্রিল করা রুটি, উপরে টমেটো ও বেসিল দেওয়া।
ব্রুশেটা হলো একটি ইতালীয় আন্তিপাস্তো, যাতে মোটা করে কাটা রুটির স্লাইস গ্রিল করে কাঁচা রসুন দিয়ে ঘষে, অলিভ অয়েল ছিটিয়ে, তার ওপর কুচি করা পাকা টমেটো, তুলসী পাতা ও লবণ দেওয়া হয়। একটি 150 গ্রাম পরিবেশন, প্রায় দুটি বড় স্লাইস, প্রায় 260 ক্যালরি ও 12 গ্রাম চর্বি ধারণ করে, যার বেশিরভাগ অলিভ অয়েল থেকে আসা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, সঙ্গে 33 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা মূলত সাদা রুটি থেকে আসে। হোলগ্রেইন রুটি ব্যবহার করলে ফাইবারের পরিমাণ প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4.3g | 7.7% |
| চর্বি | 7.9g | 11.3% |
| শর্করা | 22g | 7.3% |
| সরল শর্করা | 7.7g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 12.8g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.5g | 6.0% |
| পানি | 65g | 2.6% |
| ক্যালোরি | 173 | 7.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.728 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 8.04 | mg |
| ভিটামিন E | 1.37 | mg |
| সেলেনিয়াম | 8.22 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| আইসোলিউসিন | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| লিউসিন | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| লাইসিন limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| মেথিওনিন | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| থ্রিওনিন | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| ট্রিপটোফ্যান | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| ভ্যালিন | 174 | mg | 9.6% | 59% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- পাকা টমেটো 400 গ্রাম
- ইতালীয় রুটি বা চিয়াবাত্তা 240 গ্রাম
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল 3 টেবিল চামচ
- রসুন 2 কোয়া
- তাজা বেসিল পাতা 8 গ্রাম
- লবণ 1/2 চা চামচ
- কালো গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী
নির্দেশাবলী
- 1
টমেটো কুচি করে কেটে জলীয় বীজগুলো ফেলে দিন, তারপর একটি বাটির উপর রাখা চালনিতে লবণের সঙ্গে মিশিয়ে 10 মিনিট পানি ঝরতে দিন।
- 2
পানি ঝরানো টমেটো 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 কোয়া মিহি করে কাটা রসুন, ছেঁড়া বেসিল পাতা এবং কালো গোলমরিচের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
- 3
রুটি প্রায় 1.5 সেমি পুরু করে 8 টুকরো কেটে নিন এবং বাকি তেল হালকা করে মাখিয়ে দিন।
- 4
টুকরোগুলো গরম গ্রিল প্যানে বা ব্রয়লারের নিচে প্রতি পাশে 1-2 মিনিট গ্রিল করুন, যতক্ষণ না মুচমুচে হয় ও দাগ পড়ে।
- 5
গরম টোস্টে দ্বিতীয় রসুনের কোয়ার কাটা দিকটা ঘষে দিন।
- 6
পরিবেশনের ঠিক আগে টমেটোর মিশ্রণ চামচ দিয়ে টোস্টের উপর দিয়ে দিন, যাতে রুটি মুচমুচে থাকে।