ব্রাটভুর্স্ট
মাঝারি পুষ্টিগুণ
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14g | 25.0% |
| চর্বি | 26g | 37.1% |
| শর্করা | 2g | 0.7% |
| সরল শর্করা | 0.7g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 1.3g | আনুমানিক |
| পানি | 48g | 1.9% |
| ক্যালোরি | 298 | 13.2% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
Click to view full GI ranking →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 4.55 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 4 | mg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | - | — | ||
| আইসোলিউসিন | - | — | ||
| লিউসিন | - | — | ||
| লাইসিন | - | — | ||
| মেথিওনিন | - | — | ||
| ফিনাইলঅ্যালানিন | - | — | ||
| থ্রিওনিন | - | — | ||
| ট্রিপটোফ্যান | - | — | ||
| ভ্যালিন | - | — |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- শূকরের কিমা 800 g
- বাছুরের কিমা (ঐচ্ছিক) 200 g
- লবণ 2 tsp
- সাদা গোলমরিচ 1 tsp
- জায়ফল গুঁড়ো 1/2 tsp
- জিরা গুঁড়ো 1/2 tsp
- ঠান্ডা দুধ 60 ml
- শূকরের অন্ত্রের আবরণ, ভেজানো 2 m
নির্দেশাবলী
- 1
মাংস খুব ঠান্ডা রাখুন, তারপর শূকর ও বাছুরের কিমা লবণ, সাদা গোলমরিচ, জায়ফল ও জিরা দিয়ে মেশান।
- 2
ঠান্ডা দুধ দিয়ে মাখুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি আঠালো ও ভালোভাবে বাঁধা হয়।
- 3
ভেজানো অন্ত্রের আবরণ ধুয়ে সসেজ স্টাফারে লাগান।
- 4
বাতাসের ফাঁক না রেখে সমানভাবে আবরণ ভরুন, তারপর প্রায় ১২ সেমি লম্বা করে মুচড়ে লিংক তৈরি করুন।
- 5
সসেজগুলো ৭৫ সেলসিয়াস পানিতে ১০ মিনিট আলতো করে সিদ্ধ করে মিশ্রণ শক্ত করুন।
- 6
গরম গ্রিল বা প্যানে ঘুরিয়ে প্রায় ৮ মিনিট সব দিকে বাদামি করে সরিষা ও রুটির সাথে পরিবেশন করুন।