Ютиао
Ограничена хранителна полза
Китайски пръчки от осолено, втасало пшенично тесто, пържени в дълбока мазнина.
Ютиао са дълги китайски пръчки от солено пшенично тесто, втасало с бакпулвер и сода бикарбонат, пържени в дълбока мазнина, докато се издуят и станат златисти, и се ядат на закуска със соево мляко или оризова каша. Една пръчка от 60 г съдържа около 237 ккал, 30 г рафинирани въглехидрати, 10,7 г мазнини, предимно от олиото за пържене, под 5 г протеин и 350 мг натрий. Съчетаването на една пръчка с неподсладено соево мляко добавя протеин без много допълнителни мазнини.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8g | 14.3% |
| Мазнини | 18g | 25.7% |
| Въглехидрати | 50g | 16.7% |
| Прости захари | 17.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 30.8g | Приблизително |
| Фибри | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 22g | 0.9% |
| Калории | 395 | 17.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Приблизително |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Приблизително |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 1.33 | mg |
| Селен | 25.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Изолевцин | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Левцин | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Лизин limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Метионин | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Фенилаланин | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Треонин | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Триптофан | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Валин | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бяло брашно 300 г
- Вода 150 мл
- Яйце, голямо 1 (50 г)
- Бакпулвер 1 1/2 ч. л. (7 г)
- Сода бикарбонат 1/2 ч. л. (2 г)
- Сол 2/3 ч. л. (4 г)
- Олио, за тестото 1 с. л. (13,5 г)
- Олио, за пържене 1 л
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното, бакпулвера, содата бикарбонат и солта, след това добавете яйцето, водата и 1 с. л. олио и разбъркайте до меко, лепкаво тесто.
- 2
Месете 2-3 минути, покрийте и оставете да почине 20 минути; отново омесете за кратко и повторете още два пъти.
- 3
Оформете тестото в плосък правоъгълник, намажете го с олио, увийте го и го приберете в хладилника за 8 часа или за през нощта.
- 4
Оставете тестото да достигне стайна температура, разтегнете го и го притиснете в дълга лента с ширина около 10 см и дебелина 1 см, след което го нарежете напречно на 16 еднакви ленти.
- 5
Поставете две ленти една върху друга и ги притиснете по дължина с клечка за хранене.
- 6
Загрейте олиото до 200 °C, разтегнете всяка двойка до около 25 см и пържете 1-2 минути, като постоянно обръщате, докато се надуят и станат златистокафяви.
- 7
Отцедете върху решетка и сервирайте топли, традиционно със соево мляко или оризова каша.