Кроасан
Ограничена хранителна полза
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8g | 14.3% |
| Мазнини | 21g | 30.0% |
| Въглехидрати | 46g | 15.3% |
| Прости захари | 16.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 27.9g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 24g | 1.0% |
| Калории | 406 | 18.0% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 3.675 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Определено по името и съставките; списъкът може да е непълен.
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно за хляб 500 g
- Студено несолено масло (за ламиниране) 280 g
- Пълномаслено мляко, хладко 140 ml
- Вода, хладка 110 ml
- Захар 55 g
- Суха мая 10 g
- Сол 10 g
- Яйце (за намазване) 1
Начин на приготвяне
- 1
Замесете брашното, захарта, солта, маята, млякото и водата в гладко тесто, след което го охладете за една нощ.
- 2
Изтупайте студеното масло в плосък квадрат и го обвийте изцяло в разточеното тесто.
- 3
Разточете тестото и го сгънете на три, като охлаждате 30 минути между всяко от трите сгъвания (обороти).
- 4
Разточете ламинираното тесто тънко, нарежете на дълги триъгълници и навийте всеки от основата към върха в полумесец.
- 5
Наредете в тави, намажете с разбито яйце и оставете да втасат на топло място, докато почти удвоят обема си и станат меки.
- 6
Намажете отново с яйце и печете на 200°C до наситено златисто и ронливо, около 15 до 18 минути.
- 7
Оставете да изстинат върху решетка, за да се стегнат пластовете преди сервиране.