Якисоба
Умерена хранителна стойност
Японски бързо запържени пшенични нудли със свинска гърда, зеле и сос.
Якисоба е японско ястие от задушени на пара пшенични нудли, бързо запържени с тънко нарязана свинска гърда, зеле, лук, моркови и бобени кълнове, овкусени с пикантно-кисел сос на основата на сос Уорчестър и гарнирани с маринован червен джинджифил и аонори. Чиния от 360 г съдържа около 555 ккал, 69 г въглехидрати, предимно от рафинираните нудли, 23 г мазнини и около 1440 мг натрий. Удвояването на зелето и кълновете добавя обем срещу малко калории.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.2g | 9.3% |
| Мазнини | 6.3g | 9.0% |
| Въглехидрати | 19g | 6.3% |
| Прости захари | 6.65g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 10.65g | Приблизително |
| Фибри | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 154 | 6.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.784 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 7.12 | mg |
| Витамин E | 0.37 | mg |
| Селен | 14.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Изолевцин | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Левцин | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Лизин limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Метионин | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Фенилаланин | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Треонин | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Триптофан | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Валин | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пресни нудли за якисоба (задушени на пара) 3 пакета (450 г)
- Свинска гърда, нарязана на тънки филийки 150 г
- Зеле, нарязано на парчета от 3 см 250 г
- Лук, нарязан 1 малка глава (100 г)
- Морков, нарязан на тънки ивици 1/2 (50 г)
- Соеви кълнове 100 г
- Олио 1 с. л.
- Сос Уорчестър (японски тип) 3 с. л.
- Стриден сос 1 с. л.
- Кетчуп 1 с. л.
- Соев сос 1 ч. л.
- Захар 1 ч. л.
- Сол и бял пипер 1/4 ч. л. сол, щипка пипер
- Маринован червен джинджифил и аонори за сервиране
Начин на приготвяне
- 1
Смесете соса Уорчестър, стридения сос, кетчупа, соевия сос и захарта в малка купа.
- 2
Затоплете нудлите в микровълновата фурна в опаковките им за 1 минута, след това ги разделете с пръсти.
- 3
Загрейте олиото в голям тиган или уок на средно силен огън, добавете свинското месо, подправете със сол и пипер и пържете 3 минути, докато леко покафенее.
- 4
Добавете лука и моркова и пържете 2 минути при непрекъснато разбъркване, след това добавете зелето и пържете още 2 минути при непрекъснато разбъркване.
- 5
Добавете нудлите и кълновете и разбърквайте 2 минути, докато нудлите се затоплят.
- 6
Изсипете соса и разбърквайте 1-2 минути, докато нудлите се покрият равномерно и леко се карамелизират.
- 7
Сервирайте, гарнирани с маринован червен джинджифил и поръсени с аонори.