Бирияни
Добър хранителен профил
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6g | 10.7% |
| Мазнини | 6g | 8.6% |
| Въглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости захари | 7.7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 13.3g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 163 | 7.2% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 1.05 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Ориз басмати 400 g
- Пиле, парчета с кокал 600 g
- Натурално кисело мляко 150 g
- Лук, тънко нарязан 2
- Паста от джинджифил и чесън 2 tbsp
- Подправка масала за бирияни 2 tbsp
- Куркума 1/2 tsp
- Цели подправки (кардамон, карамфил, канела, дафинов лист) 1 tbsp
- Шафран, накиснат в топло мляко 3 tbsp
- Пресен кориандър и мента, нарязани 1 handful
- Пречистено масло гхи или олио 4 tbsp
- Сол to taste
Начин на приготвяне
- 1
Мариновайте пилето в киселото мляко, пастата от джинджифил и чесън, масалата за бирияни, куркумата и солта поне 30 минути.
- 2
Запържете нарязания лук в гхи до наситено златисто и хрупкаво, след което заделете половината за гарнитура.
- 3
Сгответе маринованото пиле с останалия лук, докато почти се сготви и масалата стане гъста.
- 4
Сварете ориза наполовина с целите подправки и солта до около 70 процента готовност, след което го отцедете.
- 5
Наредете ориза върху пилето, като разпределяте пържения лук, билките и шафрановото мляко между пластовете.
- 6
Покрийте плътно и гответе на много слаб огън (дум) 20 минути, така че оризът да се доготви на пара.
- 7
Внимателно разбъркайте, смесвайки пластовете, и сервирайте топло с раита.