Кимбап
Добър хранителен профил
Корейска ролка от ориз и водорасли, пълнена с яйце, шунка и зеленчуци.
Кимбапът е корейско руло от ориз с кръгло зърно, подправен със сусамово масло и сол, увита в нори около ивици от яйчен омлет, шунка, спанак, моркови и жълта маринована ряпа, след което се нарязва на кръгчета. Едно руло от 255 г съдържа около 390 ккал с 14 г белтъчини и 13 г мазнини. Използването на по-малко ориз и повече спанак и моркови във всяко руло намалява калориите.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.5g | 9.8% |
| Мазнини | 5g | 7.1% |
| Въглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости захари | 7.35g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 12.55g | Приблизително |
| Фибри | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 67g | 2.7% |
| Калории | 152 | 6.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Приблизително |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.03 | mg |
| Витамин E | 0.71 | mg |
| Селен | 11.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Изолевцин | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Левцин | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Лизин | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Метионин | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Фенилаланин | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Треонин | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Триптофан | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Валин | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Сварен ориз с късо зърно, топъл 520 g
- Сусамово олио 4 чаени лъжички
- Сол 3/4 чаена лъжичка
- Листа нори 4
- Спанак 150 g
- Морков, нарязан на жулиен 1 среден (100 g)
- Яйца 3
- Шунка, нарязана на дълги ивици 80 g
- Жълта маринована ряпа (данмуджи), на ивици 80 g
- Растително олио 2 чаени лъжички
- Препечени сусамови семена 1 чаена лъжичка
Начин на приготвяне
- 1
Смесете топлия ориз с 1 супена лъжица от сусамовото олио и 1/2 чаена лъжичка от солта и го оставете да се охлади леко.
- 2
Бланширайте спанака за 30 секунди, изплакнете го със студена вода, изстискайте го добре и го овкусете с останалото сусамово олио и щипка сол.
- 3
Задушете моркова на силен огън в 1 чаена лъжичка от олиото за 2 минути, след което запържете за кратко ивиците шунка в същия тиган.
- 4
Разбийте яйцата с останалата сол, изпечете ги като тънък омлет в останалото олио и го нарежете на дълги ивици.
- 5
Поставете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбукова постелка, разстелете отгоре 130 g ориз, като оставите 3 cm свободни в горния край, и наредете по една четвърт от всеки пълнеж през средата.
- 6
Навийте го плътно с помощта на постелката и залепете края с няколко оризови зърна.
- 7
Поръсете ролата със сусамови семена и нарежете всяка на 10 парчета с мокър нож.