Healthboard

Гюдон

Умерена хранителна стойност

Японска купа с ориз с тънко нарязано говеждо месо и лук, задушени в сладък бульон даши със соев сос.

Gyudon — снимка 1

Гюдон е японска купа с ориз, покрит с тънко нарязано тлъсто говеждо месо и лук, задушени в даши, соев сос, мирин, саке и захар, сервирана с мариновано червено джинджифил. Купа от 450 г съдържа около 635 ккал, 26 г протеин, 20 г мазнини (8 г наситени), 84 г въглехидрати и около 1100 мг натрий. Всеки 50 г ориз по-малко в купата спестяват около 65 ккал.

Разпределение на макронутриентите

Protein: 5.7g (19.7%)
Fat: 4.3g (14.8%)
Carbs: 19g (65.5%)

Основна хранителна информация

Хранително веществоСтойностDV
Протеин5.7g10.2%
Мазнини4.3g6.1%
Въглехидрати19g6.3%
Прости захари6.65gПриблизително
Сложни въглехидрати12.35gПриблизително
Вода69g2.8%
Калории1416.3%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
66

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини
Мастна киселинаКоличествоМерна единицаDV
Saturated1.69g8.4%
Monounsaturated1.91g7.6%
Polyunsaturated0.18g1.4%
Omega-30.054gПриблизително
Omega-60.126gПриблизително
Trans0g0.0%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

СъединениеКоличествоМерна единица
Витамин C0.74mg
Витамин E0.05mg
Селен7.44mcg

Витамини
ВитаминКоличествоМерна единицаDV
vitamin A0.663mcg0.1%
vitamin B10.03mg2.5%
vitamin B20.048mg3.7%
vitamin B31.08mg6.8%
vitamin B60.108mg6.4%
vitamin B94.94mcg1.2%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C0.745mg0.8%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.047mg0.3%
vitamin K2.37mcg2.0%

Минерали
МинералКоличествоМерна единицаDV
calcium11.6mg1.2%
iron0.602mg3.3%
magnesium12.6mg3.1%
phosphorus69.1mg9.9%
potassium121mg4.7%
sodium245mg10.7%
zinc1.08mg9.8%
copper0.065mg7.2%
manganese0.234mg10.2%
selenium7.44mcg13.5%

Незаменими аминокиселини
АминокиселинаКоличествоМерна единицаDVDIAAS
Хистидин 176mg25.1%164%
Изолевцин 248mg17.7%123%
Левцин 443mg16.2%108%
Лизин 403mg19.2%125%
Метионин 211mg20.1%137%
Фенилаланин 426mg24.3%155%
Треонин 233mg22.2%139%
Триптофан 65mg23.2%147%
Валин 285mg15.7%106%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Пупусас B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C
Чаджанмьон B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Паеля A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Ми горенг B
134 kcal 4.5g P 4.7g F 19g C

Алергени

ГлутенРибаСоя

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта
Основно Трудност: Лесно Порции: 4 Общо: 30 мин

Съставки

  • Тънко нарязано тлъсто говеждо месо (гръдна част или плешка) 400 г
  • Лук 1 голяма глава (220 г)
  • Даши (японски бульон) 240 мл
  • Саке 4 с.л.
  • Мирин 4 с.л.
  • Соев сос 4 с.л.
  • Захар 1,5 с.л.
  • Сварен кръглозърнест ориз, горещ 880 г (4 купи)
  • Маринован червен джинджифил (бени шьога) за сервиране (20 г)
  • Зелен лук, нарязан за сервиране (20 г)
Подготовка
10 мин
Готвене
20 мин

Начин на приготвяне

  1. 1

    Нарежете лука на полумесеци с дебелина 5 мм, а говеждото – на хапки.

  2. 2

    Смесете дашито, сакето, мирина, соевия сос и захарта в широк тиган и доведете до кипване.

  3. 3

    Добавете лука и оставете да къкри 5 минути, докато започне да омеква.

  4. 4

    Добавете говеждото, разделете резените и обирайте пяната, щом се появи.

  5. 5

    Оставете да къкри на умерено слаб огън 8-10 минути, докато говеждото омекне, а лукът стане мек и покафенее от соса.

  6. 6

    Разпределете горещия ориз в 4 големи купи и с лъжица сложете отгоре говеждото, лука и соса.

  7. 7

    Гарнирайте с маринован червен джинджифил и зелен лук и сервирайте.