Кимбап

Съставки

• Сварен ориз с късо зърно, топъл 520 g
• Сусамово олио 4 чаени лъжички
• Сол 3/4 чаена лъжичка
• Листа нори 4
• Спанак 150 g
• Морков, нарязан на жулиен 1 среден (100 g)
• Яйца 3
• Шунка, нарязана на дълги ивици 80 g
• Жълта маринована ряпа (данмуджи), на ивици 80 g
• Растително олио 2 чаени лъжички
• Препечени сусамови семена 1 чаена лъжичка

Начин на приготвяне

1. 1

   Смесете топлия ориз с 1 супена лъжица от сусамовото олио и 1/2 чаена лъжичка от солта и го оставете да се охлади леко.

2. 2

   Бланширайте спанака за 30 секунди, изплакнете го със студена вода, изстискайте го добре и го овкусете с останалото сусамово олио и щипка сол.

3. 3

   Задушете моркова на силен огън в 1 чаена лъжичка от олиото за 2 минути, след което запържете за кратко ивиците шунка в същия тиган.

4. 4

   Разбийте яйцата с останалата сол, изпечете ги като тънък омлет в останалото олио и го нарежете на дълги ивици.

5. 5

   Поставете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбукова постелка, разстелете отгоре 130 g ориз, като оставите 3 cm свободни в горния край, и наредете по една четвърт от всеки пълнеж през средата.

6. 6

   Навийте го плътно с помощта на постелката и залепете края с няколко оризови зърна.

7. 7

   Поръсете ролата със сусамови семена и нарежете всяка на 10 парчета с мокър нож.