Буда боул
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Купа със зърнени храни, печени зеленчуци, нахут и дресинг с тахан.
Купата на Буда е сготвено зърно, например киноа, покрито с печени зеленчуци като сладък картоф и броколи, нахут и дресинг от тахан и лимон. Тя е богата на фибри (около 19 г на купа от 450 г), осигурява растителен протеин от нахута и киноата и получава по-голямата част от мазнините си от тахана и зехтина. Пълната купа е около 680 ккал; използването на половин доза дресинг спестява около 60 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4.8g | 8.6% |
| Мазнини | 6.6g | 9.4% |
| Въглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости захари | 7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.8g | Приблизително |
| Фибри | 4.2g | 16.8% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 151 | 6.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Приблизително |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 12.4 | mg |
| Витамин E | 0.93 | mg |
| Селен | 3.72 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Изолевцин | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Левцин limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Лизин | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Метионин | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Фенилаланин | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Треонин | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Триптофан | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Валин | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Киноа 70 g
- Сладък картоф 1 среден (250 g)
- Розетки броколи 180 g
- Консервиран нахут, отцеден 240 g
- Зехтин 2 с.л.
- Пушен пипер 1 ч.л.
- Мляно кимион 1 ч.л.
- Тахан 40 g
- Лимонов сок 2 с.л.
- Чесън 1 малък скилидка
- Вода 3 с.л.
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 200 °C и покрийте две тави с хартия за печене.
- 2
Обелете сладкия картоф и го нарежете на кубчета от 2 cm, след което подсушете нахута с кърпа.
- 3
Разбъркайте сладкия картоф, броколито и нахута със зехтина, пушения пипер, кимиона, солта и черния пипер и ги разпределете на един слой върху тавите.
- 4
Печете 25-30 минути, като ги обърнете веднъж, докато сладкият картоф омекне, а нахутът стане хрупкав. Извадете броколито след 15-20 минути, ако започне да покафенява рано.
- 5
Междувременно изплакнете киноата и я варете на слаб огън, покрита, в 200 ml подсолена вода 15 минути, след това я оставете покрита извън котлона за 5 минути и я разрохкайте с вилица.
- 6
Разбийте тахана с лимоновия сок, настъргания чесън и щипка сол, след което добавяйте водата по една лъжица, като разбърквате, докато дресингът стане течен.
- 7
Разделете киноата в две купи, наредете отгоре печените зеленчуци и нахута и полейте с дресинга.