Вареники с вишни
Умерена хранителна стойност
Украински варени тестени торбички с плънка от вишни и захар.
Вареники с вишни са украински кнедли във формата на полумесец от тънко тесто от брашно и яйца, пълнени с вишни без костилки и захар, които се варят и се сервират топли със заквасена сметана и още захар. Порция от 250 г със заквасена сметана съдържа около 450 ккал, 81 г въглехидрати, включително 25 г захар, 10 г мазнини и 10 г протеин. Ако се пропусне захарта отгоре и се използва заквасена сметана 10% вместо 20%, се спестяват около 40 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 3.9g | 7.0% |
| Мазнини | 4.1g | 5.9% |
| Въглехидрати | 33g | 11.0% |
| Прости захари | 11.55g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 20.15g | Приблизително |
| Фибри | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 181 | 8.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Приблизително |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.27 | mg |
| Витамин E | 0.44 | mg |
| Селен | 10.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Изолевцин | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Левцин | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Лизин limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Метионин | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Фенилаланин | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Треонин | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Триптофан | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Валин | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бяло брашно 400 г (плюс 10 г за поръсване)
- Студена вода 180 мл
- Яйце 1 голямо (50 г)
- Слънчогледово олио 1 с. л.
- Сол 0,5 ч. л. (3 г), плюс 1 ч. л. за водата за варене
- Вишни без костилки (пресни или замразени и размразени) 600 г
- Захар за плънката 6 с. л. (75 г)
- Картофено или царевично нишесте 1 с. л. (10 г)
- Заквасена сметана (20% масленост) за сервиране 200 г
- Захар за сервиране 2 с. л. (25 г)
- Вода за варене 3 л
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното, студената вода, яйцето, олиото и 3 г сол в гладко, твърдо тесто, месете 5 минути, покрийте и оставете да почине 30 минути.
- 2
Сложете вишните без костилки в цедка над купа за 20 минути, за да се отцеди свободният сок; запазете сока за напитка или компот.
- 3
Разточете тестото на дебелина 1,5-2 мм върху набрашнена повърхност и изрежете кръгове с диаметър 7-8 см.
- 4
Сложете по 3-4 вишни върху всеки кръг, добавете около 1/2 ч. л. от захарта за плънката, смесена с нишестето, прегънете наполовина и защипете здраво краищата.
- 5
Доведете до кипване 3 л вода с 1 ч. л. сол и варете варениките на порции 3-4 минути, след като изплуват.
- 6
Извадете ги с решетъчна лъжица, отърсете водата и ги наредете в чиния на един слой, за да не се слепват.
- 7
Сервирайте топли, поръсени с останалата захар, със заквасена сметана отстрани.