Онигири
Добър хранителен профил
Солена японска оризова топка с плънка от сьомга, увита в нори.
Онигири е японска топка от ориз: леко подсолен ориз с кръгло зърно, оформен около плънка, тук печена и подсолена сьомга, и увит в лента нори. Една топка ориз от 125 г съдържа около 210 ккал, почти изцяло от белия ориз, с 7 г протеин и 2 г мазнини. Две топки ориз с купа мисо супа са лека храна; плънка от кисела слива (умебоши) вместо сьомга дава по-малко протеин.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.6g | 10.0% |
| Мазнини | 1.7g | 2.4% |
| Въглехидрати | 32g | 10.7% |
| Прости захари | 11.2g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 20.8g | Приблизително |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 168 | 7.5% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Приблизително |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.72 | mg |
| Витамин E | 0.54 | mg |
| Селен | 9.06 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Изолевцин | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Левцин | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Лизин | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Метионин | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Фенилаланин | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Треонин | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Валин | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Японски късозърнест ориз 300 г
- Вода 400 мл
- Филе от сьомга 120 г
- Саке 1 с. л.
- Сол 3/4 ч. л.
- Листа нори 3
Начин на приготвяне
- 1
Промийте ориза, докато водата стане почти бистра, след което го сварете с водата в уред за ориз или в покрита тенджера и го оставете да почине 10 минути.
- 2
Поръсете сьомгата със сакето и щипка от солта, след което я изпечете на грил или на тиган за 8 минути, докато стане напълно готова.
- 3
Отстранете кожата и евентуалните кости и натрошете сьомгата с вилица.
- 4
Нарежете всеки лист нори на две, за да получите 6 ивици.
- 5
Намокрете ръцете си, натрийте ги с малко сол и вземете около 110 г топъл ориз.
- 6
Направете вдлъбнатина в ориза, добавете 15 г сьомга, покрийте я с ориз и оформете триъгълник, като притискате здраво и равномерно.
- 7
Увийте ивица нори около основата непосредствено преди похапване, за да остане хрупкава.