Онигири със сьомга

Съставки

• Японски късозърнест ориз 300 г
• Вода 400 мл
• Филе от сьомга 120 г
• Саке 1 с. л.
• Сол 3/4 ч. л.
• Листа нори 3

Начин на приготвяне

1. 1

   Промийте ориза, докато водата стане почти бистра, след което го сварете с водата в уред за ориз или в покрита тенджера и го оставете да почине 10 минути.

2. 2

   Поръсете сьомгата със сакето и щипка от солта, след което я изпечете на грил или на тиган за 8 минути, докато стане напълно готова.

3. 3

   Отстранете кожата и евентуалните кости и натрошете сьомгата с вилица.

4. 4

   Нарежете всеки лист нори на две, за да получите 6 ивици.

5. 5

   Намокрете ръцете си, натрийте ги с малко сол и вземете около 110 г топъл ориз.

6. 6

   Направете вдлъбнатина в ориза, добавете 15 г сьомга, покрийте я с ориз и оформете триъгълник, като притискате здраво и равномерно.

7. 7

   Увийте ивица нори около основата непосредствено преди похапване, за да остане хрупкава.