Уха
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Бистра руска рибена супа с картофи, лук, моркови и копър.
Уха е бистра руска рибена супа: парчета бяла риба като судак или треска, често със сьомга, се варят на тих огън с картофи, лук, моркови, дафинов лист и черен пипер на зърна и се завършват с копър. Тя е бедна на мазнини и калории и осигурява около 19 г белтъчини на купа, плюс приблизително 0,9 г от омега-3 мазнините EPA и DHA, предимно от сьомгата. Варете рибата внимателно на тих огън, за да остане на парчета.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.4g | 9.6% |
| Мазнини | 1.6g | 2.3% |
| Въглехидрати | 3.8g | 1.3% |
| Прости захари | 1.33g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.87g | Приблизително |
| Фибри | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 52 | 2.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Приблизително |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.35 | mg |
| Витамин E | 0.46 | mg |
| Селен | 4.56 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Изолевцин | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Левцин | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Лизин | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Метионин | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Фенилаланин | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Треонин | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Триптофан | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Валин | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Филета от бяла риба (бяла риба, костур или треска) 400 g
- Филе от сьомга 300 g
- Вода 1,6 l
- Картофи 4 средни (450 g)
- Лук 1 среден (150 g)
- Морков 1 среден (100 g)
- Дафинови листа 2
- Черен пипер на зърна 8
- Пресен копър 15 g
- Пресен магданоз 10 g
- Сол 2 чаени лъжички
Начин на приготвяне
- 1
Доведете водата до кипене с дафиновите листа, черния пипер на зърна и солта.
- 2
Добавете нарязаните на кубчета картофи, натрошения лук и нарязания на кръгчета морков и оставете да къкри 15 минути.
- 3
Нарежете рибата на големи парчета, като отстраните всички кости.
- 4
Добавете рибата и оставете да къкри съвсем леко 10 минути, без да разбърквате, докато лесно се разпадне на люспи.
- 5
Отстранете пяната от повърхността, извадете дафиновите листа и проверете подправките.
- 6
Изключете котлона, добавете нарязания копър и магданоз, покрийте и оставете да престои 5 минути преди сервиране.