Уха

Съставки

• Филета от бяла риба (бяла риба, костур или треска) 400 g
• Филе от сьомга 300 g
• Вода 1,6 l
• Картофи 4 средни (450 g)
• Лук 1 среден (150 g)
• Морков 1 среден (100 g)
• Дафинови листа 2
• Черен пипер на зърна 8
• Пресен копър 15 g
• Пресен магданоз 10 g
• Сол 2 чаени лъжички

Начин на приготвяне

1. 1

   Доведете водата до кипене с дафиновите листа, черния пипер на зърна и солта.

2. 2

   Добавете нарязаните на кубчета картофи, натрошения лук и нарязания на кръгчета морков и оставете да къкри 15 минути.

3. 3

   Нарежете рибата на големи парчета, като отстраните всички кости.

4. 4

   Добавете рибата и оставете да къкри съвсем леко 10 минути, без да разбърквате, докато лесно се разпадне на люспи.

5. 5

   Отстранете пяната от повърхността, извадете дафиновите листа и проверете подправките.

6. 6

   Изключете котлона, добавете нарязания копър и магданоз, покрийте и оставете да престои 5 минути преди сервиране.