Дзадзики
Добър хранителен профил
Гръцки дип от прецедено кисело мляко, настъргана краставица, чесън и зехтин.
Цацики е гръцки сос и дип от гъсто прецедено кисело мляко, смесено с настъргана и изцедена краставица, чесън, зехтин, копър и малко лимонов сок или оцет. На 100 г съдържа около 104 ккал, 6 г белтъчини и 7 г мазнини, с под 5 г въглехидрати, предимно млечна захар. Приготвено с 2% гръцко кисело мляко вместо кисело мляко от пълномаслено мляко, то съдържа около 30% по-малко мазнини.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6.3g | 11.3% |
| Мазнини | 6.9g | 9.9% |
| Въглехидрати | 4.6g | 1.5% |
| Прости захари | 1.61g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.99g | Приблизително |
| Вода | 81g | 3.2% |
| Калории | 104 | 4.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Приблизително |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.48 | mg |
| Витамин E | 0.54 | mg |
| Селен | 6.78 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Изолевцин | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Левцин | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Лизин | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Метионин | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Фенилаланин | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Треонин | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Триптофан | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Валин | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Гръцко кисело мляко (пълномаслено) 500 г
- Краставица 1 средна (300 г)
- Чесън 3 скилидки
- Зехтин 2 с.л.
- Лимонов сок или червен винен оцет 1 с.л.
- Пресен копър, нарязан 2 с.л. (5 г)
- Сол 1/2 ч.л.
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Настържете на едро неообелената краставица, смесете я с щипка от солта и я оставете в цедка за 10 минути.
- 2
Изстискайте здраво краставицата в чиста кухненска кърпа, за да отстраните колкото е възможно повече течност, около 100 мл.
- 3
Счукайте чесъна на паста с останалата сол.
- 4
Разбъркайте в купа киселото мляко, краставицата, чесъна, лимоновия сок, копъра и 1 с.л. от зехтина и овкусете с пипер.
- 5
Опитайте и добавете още сол или лимонов сок, ако е необходимо.
- 6
Покрийте и охладете в хладилник поне 1 час, за да се смесят вкусовете.
- 7
Сервирайте в купа, поръсете с останалия зехтин и поднесете студено с пита, печено месо или зеленчуци.