Дзадзики

Съставки

• Гръцко кисело мляко (пълномаслено) 500 г
• Краставица 1 средна (300 г)
• Чесън 3 скилидки
• Зехтин 2 с.л.
• Лимонов сок или червен винен оцет 1 с.л.
• Пресен копър, нарязан 2 с.л. (5 г)
• Сол 1/2 ч.л.
• Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. 1

   Настържете на едро неообелената краставица, смесете я с щипка от солта и я оставете в цедка за 10 минути.

2. 2

   Изстискайте здраво краставицата в чиста кухненска кърпа, за да отстраните колкото е възможно повече течност, около 100 мл.

3. 3

   Счукайте чесъна на паста с останалата сол.

4. 4

   Разбъркайте в купа киселото мляко, краставицата, чесъна, лимоновия сок, копъра и 1 с.л. от зехтина и овкусете с пипер.

5. 5

   Опитайте и добавете още сол или лимонов сок, ако е необходимо.

6. 6

   Покрийте и охладете в хладилник поне 1 час, за да се смесят вкусовете.

7. 7

   Сервирайте в купа, поръсете с останалия зехтин и поднесете студено с пита, печено месо или зеленчуци.