Тток-боки
Умерена хранителна стойност
Корейски еластични оризови пръчици, задушени в сладко-пикантен сос от гочуджанг.
Тток-боки е корейска улична храна от дъвчащи цилиндрични оризови питки, задушени в сладко-лют сос от кочуджан, люспи чили, захар и соев сос, обикновено с рибни питки, зеле, пролетен лук и варено яйце. Порция от 340 г съдържа около 445 ккал, предимно скорбяла от оризовите питки, с 14 г белтъчини, 11 г захар и около 900 мг натрий. Всяко допълнително варено яйце добавя около 6 г белтъчини и 80 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4.1g | 7.3% |
| Мазнини | 1.9g | 2.7% |
| Въглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости захари | 8.4g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 14.4g | Приблизително |
| Фибри | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калории | 131 | 5.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Приблизително |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.68 | mg |
| Витамин E | 0.47 | mg |
| Селен | 8.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| Изолевцин | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| Левцин | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| Лизин limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| Метионин | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| Фенилаланин | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| Треонин | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| Триптофан | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| Валин | 207 | mg | 11.4% | 101% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Корейски цилиндрични оризови питки (гареток) 500 г
- Корейски рибени кюфтета 150 г
- Бульон от аншоа и водорасли или вода 600 мл
- Гочуджанг 3 с.л.
- Корейски люспи чили (гочукару) 1 с.л.
- Захар 2 с.л.
- Соев сос 1 с.л.
- Чесън, счукан 3 скилидки
- Зеле, нарязано на квадрати 100 г
- Зелен лук, нарязан на парчета по 5 см 3 (60 г)
- Твърдо сварени яйца, обелени 2
Начин на приготвяне
- 1
Накиснете оризовите питки в топла вода за 10 минути, ако са твърди, и нарежете рибените кюфтета на триъгълници.
- 2
Доведете бульона до кипене в широк тиган и добавете гочуджанга, люспите чили, захарта, соевия сос и чесъна.
- 3
Добавете оризовите питки и зелето и варете на слаб огън 8 минути, като разбърквате често, за да не полепнат оризовите питки.
- 4
Добавете рибените кюфтета и зеления лук и варете на слаб огън 4-5 минути, докато соусът стане гъст и лъскав.
- 5
Добавете яйцата и ги търкаляйте в соуса 1 минута.
- 6
Разполовете яйцата и поднесете горещо.