Суши

Добър хранителен профил

Японски ориз с оцет, морски дарове или зеленчуци.

Сушито е оцетен ориз, подправен със захар и сол, поднесен със сурова или сготвена риба, морски дарове или зеленчуци и често увит в нори. По-голямата част от енергията му идва от белия ориз; съдържанието на мазнини е ниско, рибата добавя малко белтъчини, а сьомгата добавя омега-3. Соевият сос е много солен: една супена лъжица съдържа около 900 мг натрий, затова топете внимателно.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 6g (17.6%)

Fat: 2g (5.9%)

Carbs: 26g (76.5%)

Фибри: 1g

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	6g	10.7%
Мазнини	2g	2.9%
Въглехидрати	26g	8.7%
Прости захари	9.1g	Приблизително
Сложни въглехидрати	15.9g	Приблизително
Фибри	1g	4.0%
Вода	62g	2.5%
Калории	143	6.4%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	0.34	g	1.7%
Monounsaturated	1.19	g	4.8%
Polyunsaturated	0.31	g	2.4%
Omega-3	0.093	g	Приблизително
EPA	8	mg	0.9%
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	0.217	g	Приблизително
Trans	0	g	0.0%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	3.63	mg
Витамин E	0.33	mg
Селен	16.6	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	19.3	mcg	2.1%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.072	mg	5.5%
vitamin B3	3.17	mg	19.8%
vitamin B6	0.203	mg	11.9%
vitamin B9	18.7	mcg	4.7%
vitamin B12	0.283	mcg	11.8%
vitamin C	3.63	mg	4.0%
vitamin D	0.232 (9 IU)	mcg	1.5%
vitamin E	0.333	mg	2.2%
vitamin K	4.47	mcg	3.7%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	11.2	mg	1.1%
iron	0.545	mg	3.0%
magnesium	16.5	mg	4.1%
phosphorus	77.2	mg	11.0%
potassium	172	mg	6.6%
sodium	308	mg	13.4%
zinc	0.512	mg	4.7%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.39	mg	17.0%
selenium	16.6	mcg	30.2%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	157	mg	22.4%	134%
Изолевцин	261	mg	18.6%	119%
Левцин	474	mg	17.4%	106%
Лизин	403	mg	19.2%	115%
Метионин	239	mg	22.8%	142%
Фенилаланин	456	mg	26.1%	152%
Треонин	237	mg	22.6%	130%
Триптофан	65	mg	23.2%	135%
Валин	323	mg	17.7%	110%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Тток-боки B

131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C

Инджера A

155 kcal 5.5g P 1.2g F 30g C

Ньоки A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Мляко с ориз C

144 kcal 3.7g P 3g F 25g C

Алергени

ГлутенРибаМекотели и ракообразниСоя

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Основно Трудност: Средно Порции: 2 Общо: 60 мин

Съставки

Ориз за суши 300 г
Вода 360 мл
Оризов оцет 60 мл
Захар 2 с.л.
Сол 1 ч.л.
Листа нори 4 листа
Риба тон или сьомга за суши 150 г
Краставица 1/2
Авокадо 1/2
Соев сос, уасаби и мариноран джинджифил за сервиране

Подготовка

40 мин

Готвене

20 мин

Начин на приготвяне

1
Изплакнете ориза под студена вода, докато се избистри, след което го сварете с водата до омекване и попиване на водата.
2
Загрейте оризовия оцет със захарта и солта до разтваряне, внимателно го разбъркайте в горещия ориз и оставете да изстине до стайна температура.
3
Нарежете рибата, краставицата и авокадото на тънки ленти.
4
Поставете лист нори върху бамбукова рогозка, разстелете тънък равномерен слой ориз върху него, като оставите гола ивица по далечния ръб.
5
Подредете рибата и зеленчуците в линия през ориза, след което навийте плътно с рогозката, като запечатате голия ръб с малко вода.
6
Намокрете остър нож и нарежете всяко руло на шест или осем парчета.
7
Сервирайте със соев сос, уасаби и мариноран джинджифил.