Домати с яйца на уок
Добър хранителен профил
Китайски бъркани яйца по домашна рецепта, бързо запържени с меки домати.
Бърканите яйца с домати са едно от най-разпространените домашни ястия в Китай: меко бъркани яйца, смесени с резенчета домат, задушени до омекване с малко захар, сол и зелен лук, които се ядат с ориз. Чиния от 225 г съдържа около 220 ккал, 10 г протеин и 16 г мазнини, предимно от олиото за пържене, плюс 7 г захари. С купичка от 150 г ориз на пара храненето достига около 415 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4.4g | 7.9% |
| Мазнини | 7.1g | 10.1% |
| Въглехидрати | 4.3g | 1.4% |
| Прости захари | 1.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.9g | Приблизително |
| Фибри | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 83g | 3.3% |
| Калории | 97 | 4.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Приблизително |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.95 | mg |
| Витамин E | 0.93 | mg |
| Селен | 9.28 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Изолевцин | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Левцин | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Лизин | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Метионин | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Фенилаланин | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Треонин | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Триптофан | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Валин | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Яйца, едри 4 бр. (200 г)
- Зрели домати 3 средни (450 г)
- Олио 2 с.л.
- Захар 2 ч.л.
- Сол 3/4 ч.л. (5 г)
- Зелен лук 2 стръка (30 г)
- Вода 3 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете доматите на резени, като отстраните твърдите сърцевини; нарежете зеления лук, като държите белите и зелените части отделно.
- 2
Разбийте яйцата с щипка от солта до гладкост.
- 3
Загрейте 1,5 с.л. от олиото в уок на силен огън, изсипете яйцата и бъркайте внимателно 30-40 секунди, докато току-що се стегнат на меки парченца; прехвърлете в чиния.
- 4
Добавете останалото олио и белите части на зеления лук в уока и запържете, като бъркате, 20 секунди.
- 5
Добавете доматите и запържете, като бъркате, 2 минути, след това добавете водата, захарта и останалата сол и гответе 2-3 минути, докато доматите омекнат и образуват лек сос.
- 6
Върнете яйцата в уока и ги разбъркайте внимателно в соса за 30 секунди.
- 7
Поръсете със зелените части на лука и сервирайте горещо с ориз.