Тирамису
Ограничена хранителна полза
Италиански кафеен десерт.
Тирамисуто е италиански пластов десерт от бисквити савоярди, потопени в еспресо, редувани с крем от маскарпоне, яйчени жълтъци и захар, поръсен с какао; някои варианти добавят марсала или ром. То е богато на наситени мазнини от маскарпонето и на захар, с малко белтъчини. Порция от 120 г съдържа около 400 ккал, затова малко парче е достатъчно за споделяне.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6g | 10.7% |
| Мазнини | 22g | 31.4% |
| Въглехидрати | 27g | 9.0% |
| Прости захари | 9.45g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 17.55g | Приблизително |
| Вода | 42g | 1.7% |
| Калории | 330 | 14.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Приблизително |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Приблизително |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.14 | mg |
| Витамин E | 0.77 | mg |
| Селен | 17.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Изолевцин | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Левцин | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Лизин | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Метионин | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Фенилаланин | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Треонин | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Триптофан | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Валин | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Маскарпоне 500 г
- Бишкоти 300 г
- Силно свежосварено кафе, изстинало 300 мл
- Яйца, разделени 4
- Захар 100 г
- Марсала или кафеен ликьор 2 с.л.
- Какао на прах 2 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте жълтъците със захарта, докато побледнеят и се сгъстят, след което разбийте маскарпонето до гладко.
- 2
В отделна чиста купа разбийте белтъците на твърд сняг.
- 3
Внимателно добавете белтъците към сместа от маскарпоне, за да остане въздушна.
- 4
Смесете изстиналото кафе с марсалата в плитка чиния.
- 5
Потопете бързо всяка бишкота в кафето и наредете слой на дъното на съд.
- 6
Разстелете половината крем от маскарпоне върху бишкотите, след което повторете с втори слой.
- 7
Поръсете отгоре с какао на прах и охладете поне 4 часа преди сервиране.