Чийзкейк
Ограничена хранителна полза
Печен чийзкейк в нюйоркски стил с плънка от крема сирене върху основа от бисквити.
Чийзкейкът в нюйоркски стил е плътна плънка от крема сирене, захар, яйца и заквасена сметана, изпечена бавно върху основа от натрошени бисквити грахам и охладена до втвърдяване. Той е богат на мазнини, голяма част от които наситени, и богат на добавена захар, с малко протеин. Парче от 125 г е около 400 ккал, затова парче с наполовина по-малък размер, поднесено с пресни горски плодове, го задържа близо до 200 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.5g | 9.8% |
| Мазнини | 22g | 31.4% |
| Въглехидрати | 26g | 8.7% |
| Прости захари | 9.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 16.9g | Приблизително |
| Вода | 46g | 1.8% |
| Калории | 321 | 14.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Приблизително |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Приблизително |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.19 | mg |
| Витамин E | 0.73 | mg |
| Селен | 9.66 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Изолевцин | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Левцин | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Лизин | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Метионин | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Фенилаланин | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Треонин | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Триптофан | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Валин | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бисквити Греъм (graham crackers) 90 g
- Масло, разтопено 45 g
- Захар 140 g
- Крема сирене, пълномаслено, на стайна температура 500 g
- Обикновено брашно 15 g
- Яйца 3 големи
- Заквасена сметана 100 g
- Ванилов екстракт 1 чаена лъжичка
- Настърган лимонов цедър 1 чаена лъжичка
- Сол щипка
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 180 °C и покрийте дъното на форма със сваляща се обвивка с диаметър 20 cm с хартия за печене.
- 2
Натрошете бисквитите Греъм на ситни трохи, смесете ги с разтопеното масло и 15 g от захарта, притиснете плътно във формата и печете 10 минути.
- 3
Намалете температурата на фурната до 150 °C. Разбийте крема сиренето с останалата захар, брашното и солта на ниска скорост до гладка консистенция.
- 4
Добавете яйцата едно по едно, като разбивате, след това заквасената сметана, ванилията и лимоновия цедър, като разбърквате само докато се смесят.
- 5
Увийте отвън формата с фолио, налейте плънката и поставете формата в тава за печене. Налейте гореща вода в тавата, така че да стигне на 2 cm по страните на формата.
- 6
Печете 60 минути, докато краят се стегне, но центърът все още леко се тресе, след това изключете фурната и оставете чийзкейка вътре с леко открехната вратичка за 60 минути.
- 7
Прекарайте нож по края и охладете чийзкейка в хладилник за една нощ, преди да го нарежете.